Tras la suspensión de la pasada edición por la crisis sanitaria por COVID-19, se retoman las Jornadas con un programa más limitado y adaptado a las medidas de prevención.

No se celebrará el Capítulo de la Cofradía de les Fabes de Villaviciosa, que al igual que la mayoría de las cofradías gastronómicas mantiene suspendidas sus actividades

Mañana martes, 18 de mayo,  Villaviciosa acoge la final del Concurso La Mejor Fabada del Mundo

Este lunes ha tenido lugar en la Casa de los Hevia de Villaviciosa, la presentación oficial de las XXVII Xornaes de les Fabes de Villaviciosa, que se celebrarán del 18 al 23 de mayo. En el acto de presentación a los medios de comunicación participó el Alcalde de Villaviciosa, Alejandro Vega Riego,  Mamen Oliván Directora Gerente del SERIDA, Sergio Suárez López presidente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Faba Asturiana, y el periodista David Fernández Prada, director del concurso “La Mejor Fabada del Mundo”

Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de Villaviciosa con la colaboración del SERIDA, el Gobierno del Principado de Asturias y la Indicación Geográfica Protegida Faba Asturias

Tras la suspensión de las jornadas en 2020 por la crisis COVID se ha organizado una edición limitada y condicionada por las medidas de contención

El “primer plato”, que desde hace once años, se celebra el Concurso La Mejor Fabada del Mundo, que alcanza su 11º edición, y cuya final tendrá lugar mañana,  en el Restaurante Amandi de Villaviciosa, a las 19:30 h. También se entregará el  III Premio “Memorial Amable Bedriñana Sariego”,  a la mejor Fabada de Villaviciosa

JORNADA TÉCNICA.

Las jornadas incorporan este año unas jornadas técnicas a cargo del Servicio Regional de Investigación Agroalimentaria (SERIDA), que tendrá lugar el viernes 21  en la Casa de la Hevia que comenzará a las 10:00 horas, para la que es necesario  realizar reserva previa a través de la web  www.villaviciosa.es. El programa es el siguiente:

10:00 h. Efecto de la humedad de la semilla en la calidad de faba asturiana.

Ana Campa Negrillo. Investigadora del Programa de Genética Vegetal. SERIDA.

10:45 h   Efecto de la nezara viridula en el cultivo de las fabas. El chinche verde.

Rocío Rosa García. Investigadora del Área de Nutrición, Pastos y Forrajes. SERIDA.

Aitor Somoano. Investigador del Programa de Fruticultura. SERIDA.

12:00 h   Situación actual del cultivo de la “IGP Faba Asturiana” y retos de futuro.

Sergio Suárez López. Presidente del Consejo Regulador IGP Faba Asturiana.

FIN DE SEMANA. JORNADAS Y MERCADO

Diez restaurantes del concejo  participarán en jornadas gastronómicas en la que se incluyen diferentes platos cocinados con la legumbre  protagonista de las jornadas. Participa en esta edición la Sidrería Bedriñana, Restaurante Carlos V, Casa Cortina,  El Chamizu, el Verano, El Garitu, El Tonel, Las Terrrazas, Villaviciosa Golf y Casa Tero.

En horario de mañana, de 11:00 a 15:00 horas,  tendrá lugar en la Plaza de Abastos  el Mercado de Primavera con la venta de fabes  y de otros productos agroalimentarios de la zona.

Actividades culturales

Esta programación se complementa con otras actividades culturales como la representación de “Aullido”-Teatro A las Puertas el sábado a las 19:00 horas en el Teatro Riera y   “ Ellas viajan” una ruta literarias a través de paneles interactivos con código QR.

Toda las programación y los menús de los Restaurantes participantes en la jornadas se pueden consultar en la web www.turismosvillaviciosa.es

y www.villaviciosa.es/ferias-y-mercados.

DECLARACIONES

El Alcalde de Villaviciosa, Alejandro Vega Riego expresó agradecimiento a todos los implicados para poder recuperar las jornadas tras un año tan difícil, aunque sea con una edición aún limitada por los efectos que persisten de la crisis sanitaria, especialmente al sector de la hostelería y de los productores. También, quiso agradecer a la Cofradía de les Fabes de Villaviciosa, su aportación durante todos estos años, aunque no se pueda celebrar un año más su Capítulo, comprendiendo y compartiendo las razones que llevan a la suspensión aún de eventos  como los capítulos gastronómicos, y deseando que podamos retomar el próximo año una edición con un programa como el que teníamos previsto en 2020.

PROGRAMA

MARTES 18 DE MAYO

XI Concurso “La Mejor Fabada del Mundo” (sólo para profesionales).

III Premio Memorial Amable Bedriñana Sariego a la mejor Fabada de Villaviciosa.

Horario: 17:00 h

- Entrega de premios al concurso “La Mejor Fabada del Mundo”

Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa – C/ San Juan, 41. Amandi

Aforo limitado a participantes del concurso.

VIERNES 21 DE MAYO

JORNADA TÉCNICA

Aforo limitado a 15 personas

Para la asistencia técnica como público a la Jornada Técnica será necesario relizar reserva previa de butaca a través de la web  www.villaviciosa.es

10:00 h. Efecto de la humedad de la semilla en la calidad de faba asturiana.

Ana Campa Negrillo. Investigadora del Programa de Genética Vegetal. SERIDA.

10:45 h   Efecto de la nezara viridula en el cultivo de las fabas. El chinche verde.

Rocío Rosa García. Investigadora del Área de Nutrición, Pastos y Forrajes. SERIDA.

Aitor Somoano. Investigador del Programa de Fruticultura. SERIDA.

11:30 h   Pausa

12:00 h   Situación actual del cultivo de la “IGP Faba Asturiana” y retos de futuro.

Sergio Suárez López. Presidente del Consejo Regulador IGP Faba Asturiana.

Lugar: Casa de los Hevia                  

Horario: 10:00 horas              

SÁBADO 22 DE MAYO

Mercado de Primavera (Venta de Fabes y productos Agroalimentarios)

Horario de 11:00 h. a 15:00 h.

Lugar: Plaza Cubierta

"Aullido" - Teatro A Las Puertas

Aforo muy limitado (40 plazas) por protocolo de prevención COVID19. Entradas gratuitas disponibles en la Oficina de Turismo desde el miércoles 19 de mayo y en la Taquilla del Teatro, una hora antes del espectáculo, salvo fin de existencias. Obligatorio uso de mascarilla, higiene de manos y mantenimiento de distancia. Prohibido acceso con síntomas, en cuarentena o aislamiento.

Horario: 19:00 h

Lugar: Teatro Riera

DOMINGO 23 DE MAYO

Mercado de Primavera (Venta de Fabes y productos Agroalimentarios

Horario de 11:00  a 14:30h

Lugar: Plaza Cubierta C/Balbín Busto

Y ADEMÁS….

Ellas Viajan: Ruta Literaria a través de paneles interactivos con códigos QR instalados en el casco histórico de Villaviciosa. Cada pnael contiene un cuento ilustado para público familiar y actividades virtuales relacionadas con su lectura..

. RELACIÓN DE PARTICIPANTES ( Sábado 22 y Domingo 23 de Mayo)

MENÚ ALMUERZO

BEBIDA Y CAFÉ. RESERVA DE MESA EN LOS TELÉFONOS SEÑALADOS. PRECIO DEL MENÚ: 24€

BEDRIÑANA

C/ Maliayo nº 1 Bajo - Villaviciosa - Tel.985 891 152 – 619 969 762

ENTRADA O PRIMER PLATO

Salpicón de pulpo o Pastel de compango

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabes con rabo de toro o Fabada asturiana

POSTRE

Copa de queso al caramelo

CARLOS V

Barrio San Miguel, nº2 - Tazones - Tel.985 897 022

ENTRADA O PRIMER PLATO

Centollín de Tazones (600gr/1 por persona)

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabes con bogavante

POSTRE

Postres de la casa

CASA TERO

C/ La Carbayera, nº 56 –Villaviciosa - Tel.689714556

ENTRADA O PRIMER PLATO

Salpicón de langostinos

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada asturiana

POSTRE

Arroz con leche

CASA CORTINA

C/ San Juan  nº 41 - Amandi - Tel.985 891 015

ENTRADA O PRIMER PLATO

Ensalada Primavera o Pimientos rellenos de bacalao

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada asturiana o Fabes con almejas

POSTRE

Tarta de chocolate blanco y mango

EL CHAMIZU

Barrio Argüerín  nº8 - Argüero - Tel.985 999 035

ENTRADA O PRIMER PLATO

Cebollas rellenas de bonito o ternera guisada

                       o

Ensalada  de pollo con salsa de yogurt y mostaza

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada o Fabes con almejes

POSTRE

Postres caseros

EL GARITU

Avda. Víctor García de la Concha  16- Villaviciosa- Tel. 984 194 651

ENTRADA O PRIMER PLATO

Cazuelina marinera

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada Asturiana o Fabes con centollu

POSTRE

      Canutillos rellenos de arroz con leche

EL  VERANO

Cabritón nº 3 - Argüero - Tel. 985 999 109

ENTRADA O PRIMER PLATO

Salmón ahumado en casa o Milhojas de bacalao y berenjenas

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada asturiana

POSTRE

Postres caseros

EL TONEL

C/ Manuel Álvarez Miranda nº 13- Villaviciosa- Tel.985 892 359

ENTRADA O PRIMER PLATO

Salpicón de aguya   o  Bocados crujientes de bacalao con vizcaína

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada Asturiana o Fabes con mollejas y pulpo

POSTRE

 Postres caseros

LAS TERRAZAS

C/San Roque nº 5 – Tazones  – Tel. 985 897 037

ENTRADA O PRIMER PLATO

Crujiente de gambas y variado de croquetas de la casa

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada o Fabes con pulpo o pixín

POSTRE

Selección de postres de la casa

GOLF VILLAVICIOSA

Carretera N-632; Km 45- Villaviciosa- Tel: 608 490 217

ENTRADA O PRIMER PLATO

Tartar de aguacate, salmón y gambas

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada asturiana o Fabes con almejes

POSTRE

Tarta de frixuelos con arroz con leche