La fabada del restaurante "La Sauceda" de Buelles (Peñamellera Baja) acaba de alzarse con el título de "La Mejor Fabada del Mundo 2019".  La novena edición del concurso, organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, ha reunido a un centenar de establecimientos de Asturias, Bruselas, Islas Baleares, Málaga, Murcia, Valencia, Toledo, Ciudad Real, Granada, Barcelona, Madrid, Alicante y La Coruña.

 Paula Sopeña Mejor Fabada Villaviciosa 2019 con  Loly García

 

 

La Sauceda gana Mejor Fabada del Mundo 2019

 

Clasificada en segundo lugar quedó la fabada de  Vista Alegre (Colunga)  Y el tercer puesto fue para   Michem (Villabona) . El premio al mejor compango del mundo, patrocinado por Embutidos Naveda, fue para Vista Alegre  y la mejor fabada de Villaviciosa Memorial Amable Bedriñana se la llevó Casa Eladia De Rozaes. Merecen mención especial por su buen hacer en la cocina La Vizcaína (Las Caldas, Oviedo), Gaucho Fierro (Granda, Siero) y La Corte de Pelayo (Oviedo).

 

Segundo lugar quedó la fabada de  Vista Alegre (Colunga) 

El jurado encargado de escoger "La Mejor Fabada del Mundo" lo han formado los cocineros Pedro Morán (Casa Gerardo), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), Alberto Asensio (El Barrigón de Bertín). Gregorio García (Oleum) y Jose Antonio Campoviejo (El Corral del Indianu), junto con los expertos gastronómicos Juan Antonio Duyos, David Fernández-Prada y Víctor Berdasco, patrocinador con su empresa La Tierrina Vaqueira.

Los tres primeros clasificados se llevaron además de su correspondiente trofeo un magnum del vino de Cangas Corias Guilfa y otro de la sidra brut Pomarina, dos productos con ADN asturiano protagonistas en el evento. El ganador, se enfundó la chaquetilla conmemorativa y personalizada de la firma Monza donada por Laboral San Antonio.

El concurso forma parte de la Semana Cultural y Gastronómica de "les fabes", que cuenta con otras muchas actividades, siendo la más importante les XXVI Xornaes en las que participan 21 restaurantes del concejo que ofrecen un menú con fabada durante todo el fin de semana. Además, el sábado 30 se celebra el VI Gran Capítulo de la Cofrafía Amigos de les Fabes y el domingo 31 de marzo se desarrollará el XIV Concurso Regional de Fabes y Fabada (para no profesionales) a partir de las 11:30 en el Mercado de Abastos.

 

Autoridades en la presentación del acto

 

Recuerdo para Amable Bedriñana

Los ganadores en anteriores ediciones han sido siempre restaurantes asturianos: Casa de Comidas Chema (2011 y 2017), El Moreno (2012), El Llar de Viri (2013), Sidrería Bedriñana (2014), Los Pomares (2015), Vista Alegre (2016) y Gaucho Fierro (2018)

 

TODAS LAS FOTOS DEL ACTO. Vicente Alonso y José Villarino

https://photos.app.goo.gl/cbg4zHS5eyEFPQEt5

 

Entrega a Paula Sopeña casa Eladia Rozaes premio Mejor Fabada Villaviciosa 2019

https://www.youtube.com/watch?v=DRHaqzEJgyA

 

VIDEO ENTREVISTA: Paula Sopeña de Casa Eladia Rozaes Mejor Fabada de Villaviciosa, “Memorial Amable Bedriñana”

https://www.youtube.com/watch?v=pSYjAI4SiTE

 

VIDEO - La Sauceda gana el premio la Mejor Fabada del Mundo Villaviciosa 2019. Entrega premio

 

https://www.youtube.com/watch?v=jDfHTB-udko

 

PROGRAMA

 

MARTES 26 DE MARZO

 

IX Concurso “La Mejor Fabada del Mundo” (sólo para profesionales).

I Premio Memorial Amable Bedriñana Sariego a la mejor Fabada de Villaviciosa.

Horario: 17:00

Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa – C/ San Juan, 41. Amandi

 

Presentación de les Xornaes de les Fabes en Villaviciosa.

- Entrega de los premios al concurso “La Mejor Fabada del Mundo”

- Degustación de los platos que formarán parte de las Jornadas Gastronómicas.

Horario: 19:30

Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa – C/ San Juan, 41. Amandi

 

VIERNES 29 DE MARZO

 

I Cata de Faba Asturiana Indicación Geográfica Protegida ( I.G.P.)

Horario: 12:00

Lugar: Lena Sidrería Gastronómica (Calle Cervantes, 2)

(Aforo LIMITADO a profesionales, medios de comunicación y críticos gastronómicos)

 

Mesa redonda: La calidad de la FABA ASTURIANA. Presentación de la calidad de la Faba Asturiana. El Grupo Operativo (GO FAST)

 

El Grupo Operativo (GO FAST) Optimización de la Faba Asturiana Mediante la Mejora del Sistema de Explotación en el Principado de Asturias, se plantea como objetivo general la optimización de la calidad de la faba asturiana mediante la mejora del sistema de explotación de la misma en Asturias, abarcando toda la cadena de valor.

 

Horario: 18:00

Lugar: Teatro Riera

 

SÁBADO 30 DE MARZO

 

 

Apertura del Mercado de Primavera (Venta de Fabes y productos Agroalimentarios) y del Concurso – Exposición de Fabes y Mundo Rural de Villaviciosa por parte de las Asociaciones del Concejo.

 

Horario: 11:00

Permanecerá abierta en horario de 11:00 h. a 15:00 h.

Lugar: Plaza Cubierta

 

Exposición  de la colección de semillas de judía del SERIDA
Diversidad genética. Variedades mejoradas.

Grupo Operativo (GO FAST)

 

Horario: de 11:00  a 15:00

VI Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias:

 

Recepción de bienvenida a las Cofradías asistentes en el Café Avenida

Horario: 9:30 -10:30

 

 

Reunión de la Comisión del Hermanamiento de Villaviciosa con la ciudad de Granada  y recepción de los representantes de la Cofradías asistentes. Foto de familia en la Plaza del Ayuntamiento

Hora: 10:45

Lugar: Ayuntamiento de Villaviciosa

 

Acto del VI Gran Capitulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias:

 

- Intervención del Cofrade Presidente

- Juramento de nuevos Cofrades

 

 

Entrega de distinciones anuales: 

Faba de Oro 2019: Consejo Regulador I.G.P. Faba Asturiana.

            Mérito Gastronómico: Sociedad Humanitarios de San Martín

            Cofrade de Honor 2019: Brigada Central de Salvamento Minero de HUNOSA

            Nombramiento Embajadoras de les Fabes de Villaviciosa 2019: Club de Guisanderas de Asturias.

            Cierre del Acto a cargo de la La Banda de Gaites de Villaviciosa “EL GAITERO”

 

Horario: 11:45

Lugar: Teatro Riera (Con entrada libre y gratuíta hasta completar aforo).

 

 

Marcha Cívica de las Cofradías asistentes al VI Gran Capítulo, acompañadas por la Banda de Gaites de Villaviciosa “El Gaitero”, y la Coral “Capilla de la Torre” por las calles Agua, Sol, y Valle Ballina y Fernández hasta la Plaza Cubierta.

 

Actuación de la Coral “Capilla de la Torre”

 

Acto institucional y entrega de distinción al Embajador/a y reconocimiento

 (I Memorial Amable Bedriñana Sariego Premio Mejor Fabada de Villaviciosa)

 

Horario: 13:15

 

ACTIVIDADES INFANTILES

 

Taller infantil de cocina: “Fabes y compañía ¡A la cazuela!” para niños/as de 6 a 12 años impartido por CientificaQuimi.

Inscripciones previas hasta completar aforo máximo (20 niños) en la Oficina de Turismo de Villaviciosa.

Edades de 6 a 12 años.

Horario: De 17:30 a 18:30

 

Actuación del Mago Nacho “Los Secretos de la Magia”

Horario: 19:00

Lugar: Teatro Riera

(Entrada libre hasta completar aforo)

 

 

 

DOMINGO 31 DE MARZO

 

Mercado de Primavera (Venta de Fabes y productos Agroalimentarios) y Concurso – Exposición de Fabes y Mundo Rural por parte de las asociaciones del Concejo.

Horario de 11:00  a 14:30

Lugar: Plaza Cubierta de Villaviciosa

 

Exposición  de la colección de semillas de judía del SERIDA
Diversidad genética. Variedades mejoradas.

Grupo Operativo ( GO FAST)

 

Horario: de 11:00 a 14:30

Lugar: Plaza Cubierta de Villaviciosa

Recepción de las cazuelas para el XIIII  Concurso Regional de Fabes y Fabada  (para no profesionales)

(Ver bases de participación en www.villaviciosa.es)

Horario: de 11:00  a 11:30

Tras la valoración del jurado se llevará a cabo una degustación pública.

 

Taller Infantil: “Kit de siembra de fabes- Guardar nuestra semilla como un tesoro” imparte COHUERTAS (Lucia Rios Piñero, Tecnica en producción agroecológica) en colaboración con los alumnos del Programa Joven Ocupate.

Horario: 12:00  a 13:00

Inscripciones previas hasta completar aforo máximo (20 niños) en la Oficina de Turismo de Villaviciosa.

Edades de 6 a 12 años.

 

 

Entrega de premios y clausura de las XXVI XORNAES  DE LES FABES DE VILLAVICIOSA.

Con la presencia de autoridades y de la Cofradía de Amigos de les Fabes

Horario: 13:00                                                          

Lugar: Plaza Cubierta de Villaviciosa.

 

Y ADEMÁS...

 

VISITA GUIADA A LOS RINCONES EMBLEMÁTICOS DEL CASCO HISTÓRICO DE VILLAVICIOSA.

Sábado, 30 de marzo.

Horario: 17:00

Lugar: Oficina de Turismo de Villaviciosa “Casa de los Hevia”, C/ del Agua nº 29.

Duración: 45 minutos.

*Actividad gratuita, no es necesario reserva previa.

 

EXPOSICIÓN “Liberación de la pintura. De lo figurativo a la abstracción” de Mino Cerezo Barredo. (Del 15 de Marzo al 14 de Abril)

Lugar: Casa de los Hevia

EXPOSICIÓN “Universal y nuestro” de Covadonga Valdés Moré (Del 20 de Marzo al 30 de Abril). Horarios: Lunes a Viernes 12:00-14:00  y de 17:00-20:00 Sábado de 12:00 a 14:00 Lugar: Fundación José Cardín Fernández

VISITAS DE INTERÉS EN VILLAVICIOSA

CASA DE LOS HEVIA - ESTANCIA DEL PRIMER VIAJE DE CARLOS V.

MONASTERIO DE VALDEDIOS  www.monasteriovaldedios.com   Teléfono: 670 242 372

 COLECCIÓN PERMANENTE “EL GAITERO”  www.fundacioncardin.es Teléfono: 985 892 938 / 985 890 100

ECOMUSEO  CA L'ASTURCON  www.asturcon-museo.com  Teléfono: 985 999 001 – 665 697 956

CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE LA RÍA DE VILLAVICIOSA  Teléfono: 684 625 900

 

CASA DEL HORREO-SIETES (Necesario reserva previa en el Teléfono: 629 439 435 )

 

RELACIÓN DE PARTICIPANTES.

MENÚ ALMUERZO

BEBIDA Y CAFÉ. RESERVA DE MESA EN LOS TELÉFONOS SEÑALADOS

 

 

 

LENA SIDRERIA GASTRONOMICA

c/ Cervantes , nº2 Bajo- Villaviciosa-Tel.985833197

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Ensaladilla con centollo

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada tradicional

POSTRE

Frixuelo relleno de queso, toffe caliente y sorbete de sidra

 

LA CORTE DE LUGÁS

La Pedrera, nº3 -  Lugás – Tel. 985 890 203

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Tacos de Pulled Pork a la brasa del kamado

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada tradicional

POSTRE

Tarta de queso o Tarta de chocolate

 

BAR RESTAURANTE CASA PEPE

Barrio de Cimadevilla, nº60 – Quintes – Tel. 665 494 404

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Sopina de marisco o Tortilla de fabes

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabes verdines amariscaes o Fabes con cabritu

POSTRE

Tarta mousse de sidra o Arroz con leche

 

SIDRERIA "EL GARITU"

Victor García de la Concha nº 16 – Villaviciosa- Tel. 984 194 651

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Ensalada templada con queso ahumado frito o Lacón relleno casero

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada asturiana o Fabes con centollu

POSTRE

Postres Caseros

RESTAURANTE EL TONEL

C/ M. Alvarez Miranda nº 13 - Villaviciosa - Tel. 985 892 359

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Salpicón de aguya o Revuelto de hongos y foie

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabes con arcea (becada) o Fabada  asturiana

POSTRE

Borrachín de orujo de sidra o Arroz con leche

 

LA VENTA DE VALLOBERU

C/ Víctor García de la Concha Nº 6 – Villaviciosa– Tel. 985 892 816

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Cazuela de ibérico, foie y verdines de mayo

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada o Fabes con bugre

POSTRE

Postres caseros

 

 

 

EL DESEMBARCO CASA DE COMIDAS

Plaza  del Ayuntamiento, nº 23 – Villaviciosa – Tel. 984 289 173

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Pulpo y langostinos en vinagreta de sidra

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada o Fabes con perdiz

POSTRE

Savarín de chocolate con compota de frutos rojos

SIDRERIA CASA CORTINA

C/ San Juan  nº 41 -  Amandi  - Tel. 985 891 015

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Crepes rellenos de Angus o Pastel de pulpo con salsa de piquillos

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada asturiana  o Fabes con almejas

POSTRE

Charlota de fresa o Milhojas de manzana

 

SIDRERIA BEDRIÑANA

C/ Maliayo nº 1 Bajo – Villaviciosa – Tel. 985 891 152 – 619 969 762

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Croquetas de cabrales con un toque de miel o Revuelto de morcilla con compota de manzana

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada asturiana o Fabes con rabo de toro

POSTRE

Copa de queso al caramelo

 

 

RESTAURANTE EL CHAMIZU

Barrio Argüerín,  nº8 – Argüero – Tel. 985 999 035

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Salpicón de pescado y marisco o Tosta de setas con cebolla caramelizada y tomate seco

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada  o Fabes con almejas

POSTRE

A elegir: Tarta queso, Arroz con leche, Tarta fresa , Tarta tres chocolates

 

 

 

RESTAURANTE CARLOS V

Barrio San Miguel, nº2 – Tazones – Tel. 985 897 022

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Centollín de Tazones (600grs./1 por persona)

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabes con bogavante

POSTRE

Postres caseros

 

 

RESTAURANTE LAS TERRAZAS

C/San Roque, nº 5 – Tazones  – Tel. 984 897 037

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Crujiente de gambas

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada  asturiana o Fabes con marisco

POSTRE

Helado de chocolate blanco con chocolate negro caliente

RESTAURANTE  VERANO

Cabritón nº 3 – Argüero – Tel. 985 999 109

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Repollo relleno o Ensalada de bacalao

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada asturiana o Fabes con almejas

POSTRE

Postres caseros

 

 

 

RESTAURANTE EL CATALIN

La Atalaya,nº 9 -Tazones -  Tel. 985 897 113

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Ensalada Catalín

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada

POSTRE

Tarta de queso con mermelada de fresa

 

 

 

HOSTELERÍA EL MANQUÍN

Plaza de Santa Clara,  nº2 - Villaviciosa– Tel. 985 890 024

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Ensalada de bonito o Pastel de cabracho

 

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada o Fabes con jabalí

POSTRE

Arroz con leche o Tarta de queso

 

RESTAURANTE EL PAPEU

Calle Ramón Rivero nº 2 Bajo – Villaviciosa – Tel.  984 39 46 91

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Pastel de puerros y oricios o Salpicón de verdines con verduritas escabechadas

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada o Fabes a la marinera ( pulpo, langostinos y berberechos)

POSTRE

Tarta de queso con dulce de manzana o Almendrado de chocolate con helado de frambuesa

 

 

RESTAURANTE EL PORTAL

C/ Maliayo nº5-Villaviciosa-Tel.985088929

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Nvajas a la plancha

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabes con rabo de toro

POSTRE

Tarta de queso “La Viña”

 

 

SIDRERIA LA TORRE

C/Cavanilles, nº 29 33300-Villaviciosa – Tel.  985 89 37 86

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Plato de la mar

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada asturiana

POSTRE

Frixuelo relleno de crema de arroz con leche o Tarta de la abuela

 

 

RESTAURANTE EL PORTAL DE TAZONES

C/ San Roque, nº3 – Tazones – Tel. 984 100 843

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Canelones cremosos de Ternera Asturiana y setas

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabes con bogavante

POSTRE

Torrija casera con helado de yogur

 

 

RESTAURANTE LA VITORIA

Bárzana, nº1-Selorio-Tel.984 701 102

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Ensalada templada de pulpo con vinagreta de manzana

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada  o Fabes con oricios y almejas 

POSTRE

Torrija caramelizada con helado y chocolate caliente

 

RESTAURANTE LA ESPICHA

c/Manuel Cortina , nº1-Villaviciosa- Tel. 985893601

 

ENTRADA O PRIMER PLATO

Navajas a la plancha

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabes con rabo de toro

POSTRE