En el encuentro participó la Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado, Villaviciosa, quienes nos cuentan  este evento gastronómico

            La pasada semana se celebró en Granada en el Restaurante OLEUM, el V Encuentro  Astur-Granadino, consistente en unas jornadas gastronómicas dedicas a la Fabada Asturiana. Es la quinta vez que nuestro Cofrade y propietario del establecimiento Gregorio García Domínguez, celebra este acontecimiento  dedicado a nuestra emblemática Faba, que tiene el aliciente de ser elaborada por el cocinero ó cocinera ganador del Campeonato del Mundo de Fabada Asturiana que se celebra en Villaviciosa en el mes de Marzo de cada año desde 2.011.

 Es de agradecer a Gregorio, el  interés demostrado por La Fabada y todos los productos de nuestra tierra por los que lleva cinco años apostando.

            Como sabemos, los cinco poseedores del título cocinaron les Fabes en el año que consiguieron coronarse campeones. Ellos fueron "Casa Chema" de Puerto (Oviedo), en 2.011; Restaurante "El Moreno" de El Puntal (Villaviciosa), en 2.012 "El Llar de VIRI" de San Román de Candamo, en 2.013 Sidrería "Bedriñana" de Villaviciosa en 2.014 y  Sidrería "Los Pomares" de Gijón, 2.015 quien Pilar Ramos (La Parrochina) fue este año la responsable de cocinar las cerca de 500 raciones de Fabada que se consumieron en el transcurso de las jornadas.

            Les Fabes  con que se elaboraron los platos, fueron cultivadas en Villaviciosa en el entorno de nuestra maravillosa Ría por nuestro  Cofrade Armando Fernández Vega “El Moreno”  los embutidos llevados desde Asturias los suministró una importante firma chacinera, la Sidra Menéndez, (escanciada primorosamente por “El Parrochin”) y el arroz con leche, viajo desde Cabranes.

            Queremos desde la Cofradía, agradecer  la presencia en las jornadas a Chema Pezón y a todos los que participaron en el evento; por todo lo que están haciendo en favor de la Faba Asturiana, que han sido junto con Gregorio, los colaboradores necesarios para promocionar nuestros productos fuera del Principado.

Desde VillaviciosaHermosa agradecemos a  La Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado, Villaviciosa, la colaboración en esta noticia y foto