Vicente A. Naredo

Este sábado el Restaurante La Sirena de Tazones celebró el  50 aniversario de su inauguración (1971-2021). Fundado por José Varas Gallego y su esposa María Rosario Tomás Estrada “Charo” (ya fallecida), lleva medio siglo siendo  uno de los referentes gastronómicos de la localidad marinera de Villaviciosa

Jose Varas Gallego y su hija Monica Varas Tomas recibiendo emocionados y agradecidos el homenaje

50 voladores (uno por cada año), sonaron este sábado en Tazones en honor del restaurante, fundadores y trayectoria. José Varas “Jose el de la Sirena”, en compañía de su hija Mónica Varas Tomás recibieron las felicitaciones y homenaje de los hosteleros de Tazones y su asociación, haciéndoles entrega de una placa de felicitación y un ramo de flores. Un homenaje  al que se sumaron los vecinos.

"Jose el de la Sirena" recibiendo la placa de homenaje

Desde Villaviciosahermosa.com nos unimos a las felicitaciones a José y Mónica, ejemplos de trabajo, profesionalidad y  buen hacer, pero sobre todo ejemplo de buenas personas.

Texto de Lady, dedicado a La Sirena y sus propietarios.

Hoy le brindaron los hosteleros de Tazones al Restaurante La Sirena, un merecido homenaje, al cumplir de 50 años de su apertura,  y regentado por José Jesús Varas Gallego y por Rosario Tomás Estrada (q.e.d.)...lo que viene a ser lo mismo que Jose y Charo "Los de “La Sirena"....él además lo conocíamos por "el sirenu "

Pues estos días , se cumplen 50 años de vida del " Restaurante La Sirena de Tazones....

Un "templo de la gastronomía" casera, de la de verdad , pero también "la otra" es de verdad....me refiero a que con tres platos estrella, el arroz con andariques,  el besugo a la espalda, y la merluza a la cazuela , esta humilde "casa de comidas" , navegó durante 50 años por todos los mares del mundo.....soportó grandes tempestades.. (la usura de los bancos,   que te prestaban el dinero al 21 % ).... y también navegó con " calma chicha ",  y entonces vinieron los hijos Josín y Mónica...

Todos los barcos,  tienen alguna característica que los define, la de La Sirena,  fue y sigue siendo la HONRADEZ.....Todos los comienzos tienen una historia detrás....Jose tuvo que emigrar a Alemania cargado de ilusiones, allí como todo emigrante,  desempeñó diferentes oficios....con el poco dinero ahorrado,  una pala - excavadora,  se encargó de allanar un terreno de la familia,  y desde allí volvió a soñar...

Escogió una moza de el Requexu , y como Jose tenía una vieja vespa  , la llevaba de " paquete "...casi no cabían los dos, así que a cada bache de la cuesta de el Puntal, la pobre Charo se quedaba por la popa sentada en la carretera , hasta que el piloto que no era otro que el sirenu, se daba cuenta y volvía a por ella.... éste chascarrillo que me tomo la licencia de contar, bien pudiera ser la constante de la casa,  CAER Y LEVANTARSE...

Pues hoy recibió un pequeño homenaje para lo grande que es el paisano y su historia, pero así y todo,  hubo un detalle para todo el que se acercaba por alli....

Eché  particularmente en falta,  ( seguro que por desconocimiento ).. un detalle de su gran R. Oviedo,  porque a los equipos no los hacen grandes los grandes trofeos ganados,  a los equipos los hacen grandes,  personas como José Jesús Varas Gallego   (Jose el sirenu ) pero seguro que cuando el club se entere de esta efemérides,  lucirá en un sitio privilegiado un detalle que nos recuerde su oviedismo sin límites.... me consta.....Si no hubiera sido por el maldito COVID , habría sido una fiesta multitudinaria,  aunque así también sé que le llegó al corazón...¡¡ y hasta hubo voladores!!.. uno por cada año al frente de una familia....¡¡ hala Oviedo !!....¡¡ hala el sirenu !!....

 Estas cuatro y más que merecidas letras,  se le ocurrieron a Ladi,  en nombre de tantos y tantos amigos,  en nombre de tantos y tantos clientes....

 Este es mi homenaje.....

LADI...