Ya tenemos los seis finalistas del III Campeonato de pinchos de Villaviciosa 2012... Los pinchos finalistas del I Concurso del pincho Popular son...

  El pasado jueves 17 se llevó a cabo la selección, por parte de diferentes jurados, de los pinchos que pasaron a la final el viernes 18 de Mayo.

Cada grupo estaba compuesto por tres personas, dividiéndose el jurado en tres grupos y degustando 7 pinchos cada grupo, de un total de 21:

1.-Don Miguel Llanos, gastrónomo del Comercio de la sección el Yantar, Doña María Busta Rosales en representación de la Asociación Las Guisanderas, y Esteban Lago de la web de gastronomía Bien y Barato.

2.- Doña Carmen del Soto, periodista de El Comercio, Don Jesús Estrada. Cocinero. Restaurante Hotel Zen Balagares. Don Roberto Flecha seleccionado por sorteo en facebook como miembro del jurado.

3.- Don Alex Sampedro cocinero. Restaurante Doble Quintueles. Don Pelayo Puerta de la web gastronómica Bien y Barato y Doña Pilar seleccionada por sorteo al suscribirse en el Boletín de la web de Acosevi, para formar parte del jurado.

    El jurado valoró los pinchos de cada establecimiento según los siguientes criterios:

Elaboración del pincho, Creatividad, Presentación, Armonía y Potencia de Sabores.

 FINALISTAS   El viernes 18 de Mayo se llevó a cabo la final del Campeonato, con los establecimientos seleccionados que presentaron su pincho, de forma anónima, ante un jurado de lujo: Don Eufrasio Sánchez (crítico gastronómico), Don Iván de la Plata ( Fenicia), Don Rodrigo Roza (ganador del campeonato de Asturias 2011) y Don Pedro Martino (ganador del campeonato de Asturias 2012). La final tuvo lugar en la Casona de Amandi.  FINALISTAS

Restaurante El Benditu con el pincho: “El Calamar Baltasar”.

Restaurante El Tonel con el pincho: “Añícate”.

Restaurante Poda en Verde con el pincho: “Sushi Astur”.

Restaurante  Enol con el pincho: “Frutas del Mar”.

Restaurante La Venta de Valloberu con el pincho: “Pixín Bombón”.

Restaurante El Manquín con el pincho: “Rabo de Toro”.

        Los premios serán entregados el jueves 24 de Mayo a las 18:30 en el teatro Riera. Entrada libre

I Concurso del Pincho Popular  El sábado en la Plaza Cubierta se llevó a cabo el I Concurso del Pincho Popular.

Diez  fueron los pinchos presentados.

 Con motivo del III Campeonato de pinchos de Villaviciosa, Acosevi, la Asociación de Autónomos Comerciantes y Servicios de Villaviciosa organiza el I Concurso de pinchos populares.

 FINALISTAS  Los pinchos finalistas del I Concurso del pincho Popular son:

 1. "Cucuruchos crujientes de queso con aguacate y cecina"

2. "D'aquí y d'allá"

3. "Sabor a primavera"

4. "Bocado del Bosque"

5."El Ñeru les llampares"

6. "Güelitina"

7. "Bolita Toscana"

8. "Tortu de pedreru"

9. "Brocheta de langostinos al crujiente de quicos"

10. "Empanada con pasas y piñones"

Con motivo del III Campeonato de pinchos de Villaviciosa, Acosevi, la Asociación de Autónomos Comerciantes y Servicios de Villaviciosa organiza el I Concurso de pinchos populares.

El premio al mejor pincho dotado con un cheque regalo de 250,00€ patrocinado por el Ayuntamiento de Villaviciosa, para canjear en los establecimientos maliayos asociados a Acosevi.

Los pinchos más destacados según opinión del jurado, se les otorgará unos diplomas y bonos de 50,00€ para comida ó cena para dos personas en los restaurantes que hayan quedado finalistas.

Desde el 1 de Mayo hasta el 14 de Mayo, inclusive, se han inscrito a través de la página web de Acosevi www.acosevi.es, descargando la ficha correspondiente y las bases del concurso.

Estos 10 pinchos serán degustados, ante un jurado formado por los restauradores de Villaviciosa que han ganado en las últimas ediciones del campeonato de pinchos de Villaviciosa, se fallará el mejor pincho.

Jurado presente…..

El día 24 de Mayo a las 18:30 horas en el Teatro Riera, se conocerá el mejor pincho popular, en la gala de entrega del III Campeonato de pinchos de Villaviciosa, así como los ganadores del III Campeonato de pinchos de Villaviciosa 2012. Entrada libre.

El jurado ha valorado los pinchos de cada establecimiento según los siguientes criterios, con una puntuación de1 a5, siendo la puntuación máxima 5 puntos:

Elaboración del pincho, cada participante puede elaborar un pincho frío o caliente, que se pueda comer con la mano y ser consumido en dos o tres bocados. El tiempo necesario de elaboración del pincho deberá ser inferior a 10 minutos.

Creatividad, tanto estética como gustativa. Se valorará que el pincho que se presente no sea recurrente, que aporte algo diferente y poco visto.

Presentación, debe ser lo más cuidada y esmerada posible. Se valorará en este aspecto el colorido, la finura de las formas, la decoración, etc…

Armonía, integración de los ingredientes en el conjunto, es decir, que la suma de todos los ingredientes ofrezca un conjunto equilibrado en la boca.

Potencia de Sabores. Se busca que el pincho tenga fuerza, que tenga sabor, que no sea insípido, pero a la vez que no sea basto, que sea delicado y elegante.