YA PODEIS VER LAS FOTOS de todos los pinchos participantes y sus creadores
Fernando Rodríguez del Restaurante el Benditu, con el pincho, El Benditu se va de pesca, fue el ganador del I Campeonato de pinchos de Villaviciosa, los restaurantes, El Tonel, y Poda en Verde finalistas
- - - Acosevi, la Asociación de Autónomos Comerciantes y Servicios de Villaviciosa, organizó el I Campeonato de Pinchos de Villaviciosa 2010. El éxito de público lo avalan los más de 3.300 pinchos vendidos en los 11 establecimientos participantes. La Venta del Valloberu fue el restaurante que más pinchos repartió a lo largo del fin de semana, con un total de 503 pinchos. Para tal fin, se seleccionó un jurado de expertos en gastronomía y un representante del Ayuntamiento de Villaviciosa. El Jurado estuvo formado por cuatro personas, el presidente del jurado fue Don Luis Antonio Álvarez Alías (gastrónomo del Comercio de la sección el Yantar), Iván González de la Plata (Director General de Fenicia), Dionisio Cifuentes Zarracina (Cofrade Mayor de la Cofradía de amigos de los quesos) y Ana López (Concejala de turismo del Ayuntamiento de Villaviciosa). El jurado valoró los pinchos de cada establecimiento según los siguientes criterios, con una puntuación de 1 a 5, siendo la puntuación máxima 5 puntos: Armonía, integración de los ingredientes en el conjunto, es decir, que la suma de todos los ingredientes ofrezcan un conjunto equilibrado en la boca. Creatividad, tanto estética como gustativa. Se valorará que el pincho que se presente no sea recurrente, que aporte algo diferente y poco visto. Potencia y elegancia. Se busca que el pincho tenga fuerza, que tenga sabor, que no sea insípido, pero a la vez que no sea basto, que sea delicado. Presentación, debe ser lo más cuidada y esmerada posible. Se valorará en este aspecto el colorido, la finura de las formas, la decoración, etc… El jurado destacó la alta calidad de los pinchos del concurso, así como el éxito de público para esta primera edición. El fallo del jurado tuvo lugar ayer domingo a las 15:00 horas, tras la degustación de todos los pinchos a lo largo de la mañana, siendo ganador el: Restaurante El Benditu (Fernando Rodríguez) Pincho: El Benditu se va de pesca Composición: Pixín relleno de centollo con crema de huevo frito y una ensalada liquida. Finalistas: Restaurante El Tonel (Agustín Cueto) C/Manuel Álvarez Miranda, 13 Pincho: Espuma de mar Composición: Tripa de bacalao, aceite, sal, ajo y jamón. Restaurante Poda en Verde C/ Ramón Rivero, 2 Pincho: La tartina del Cantábrico y del pumar Composición: Hojaldre, pimiento, berenjena, sardina, queso a la sidra y ensaladita de manzana. El establecimiento ganador recibirá un diploma acreditativo de haber sido el ganador del -I Concurso de Pinchos de Villaviciosa-, y otra para los finalistas. Del 17 de mayo al 30 se podrán degustar en los establecimientos ganadores los pinchos premiados. Con cada pincho desde el viernes 7 se repartieron rascas y ganas para gastar en los establecimientos de Acosevi que participaban en la Noche Blanca. Fueron numerosos los premiados que gastaron sus rascas en los establecimientos, y aunque la lluvia no fue una buena compañera, el gentío se notó en la noche maliaya, para degustar los pinchos, gastar los rascas o aprovechar que el comercio estaba abierto para realizar alguna compra. Sin lugar a dudas, un fin de semana diferente. PUEDES RESERVAR MESA EN ESTOS RESTAURANTES PINCHANDO EN EL ENLACE INFERIOR
