EN LAS JORNADAS GASTRONOMICAS Y CULTURALES DE LES FABES DE VILLAVICIOSA __Hoy sábado en la plaza
Sábado, 26.03.2011 _ La mejor fabada del mundo se coció el viernes en Villaviciosa, participaron 15 restauradores de Gijón, Siero, Narcea, Oviedo, Candamo y Villaviciosa. El domindo se entregará el premio al ganador.
PARTICPANTE DEL CONCURSO LA MEJOR FABADA DEL MUNDO - - TODO EL PROGRAMA DE LAS JORNADAS El Ayuntamiento de Villaviciosa organiza las XVIII XORNAES CULTURALES Y GASTRONÓMIQUES DE LES FABES DE VILLAVICIOSA que se celebrarán los próximos 24, 25, 26 y 27 de marzo y en cuya programación incluyen, además de las jornadas gastronómicas que tendrán lugar en 11 restaurantes del concejo, actividades gastronómicas, como cata de fabes o preparación en directo de fabes, con el cocinero David Menéndez (El Patio de Balbona, Pravia), tercer mejor cocinero de España, y la exposición y venta de fabes en la Plaza Cubierta del municipio durante todo el fin de semana. Se contará como pregonero de excepción con el cocinero Nacho Manzano, que tiene en su haber dos Estrellas Michelín, y por primera vez se celebrará el Concurso ‘La mejor fabada del mundo’, para profesionales. En el concurso-exposición, en el que podrán participar agricultores, cosecheros y asociaciones del concejo, se valorará la presentación y originalidad en la colocación de fabes, productos agrarios, aperos de labranza, imágenes, tejidos… que ilustren el mundo rural de nuestro concejo, sin olvidar el protagonismo que ‘les fabes deben tener en todo ello. El domingo 27 de marzo tendrá lugar el ‘Concurso de fabada para amas de casa’. Las personas interesadas deberán haberse inscrito previamente en la Agencia de Empleo y Desarrollo Local del Ayuntamiento de Villaviciosa. Las modalidades de participación y dotación en premios son las siguientes: EXPOSCIÓN CONCURSO DE FABADA Modalidad A: Participantes individuales. 1º. Premio 100 euros y trofeo. 2º. Premio 50 euros y trofeo. LES MEJORES FABES, DE LA VILLA 3º. Premio 30 euros. 5º Premio 20 euros. 6ª Premio 20 euros. 7º Premio 20 euros. 8º Premio 20 euros. 9º Premio 20 euros. Modalidad B. Participación de Asociaciones. 1º. Premio 500 euros y trofeo . 2º. Accésit 100 euros y trofeo . FABADA 1º. Premio 300 euros y trofeo. 2º. Premio 100 euros 3º. Premio 50 euros. FABES CON TROPIEZOS 1º. Premio 300 euros y trofeo. 2º. Premio 100 euros. . 3º. Premio 50 euros. Todos los interesados en participar, podrán recoger las bases de participación e inscribirse en la Agencia de Empleo y Desarrollo Local del Ayuntamiento de Villaviciosa, situada en la planta primera del mismo ( tel: 985893202) Villaviciosa, 7 de marzo de 2011 Jornadas gastronómicas de les Fabes de villaviciosa, 25 al 27 de marzo JUEVES 24 DE MARZO Presentación de les Xornaes gastronómiques y culturales de les fabes de Villaviciosa, 2011. Pregón a cargo del cocinero Nacho Manzano ‘Dos estrellas Michelín’ Selección de la mejor fabada de los restaurantes participantes en les Xornaes. Horario: 19:00 h. Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa C/ de San Juan, 41 (Amandi) VIERNES 25 DE MARZO I Concurso ‘La mejor fabada del mundo´’ para profesionales. Horario: 18:00 h. Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa C/ de San Juan, 41 (Amandi) SABADO 26 DE MARZO Inauguración de les Xornaes, con la presencia de autoridades. Horario: 12:00 h. Rincón del buen yantar (Exposición y venta de productos seleccionados a partir de la faba y acompañantes) Horario: 12:30 A 14:00 h. y de 16:00 a 20:00 h. Cata de fabes de variedad Andecha de diversos lugares de Asturias. Presenta: David Fernández-Prada, periodista gastronómico. Horario: 13:00 h. El Llar: Preparación de una receta de Fabes. CLASE MAGISTRAL CON... DAVID MENÉNDEZ (El Patio de Balbona, Pravia) El tercer mejor cocinero de España nos presenta cuatro creaciones con la faba como protagonista. Dirigida por David Fernández-Prada, periodista gastronómico. Horario: 19:00 h. Lugar: Plaza Cubierta, C/ Balbín Busto Representación Teatral, Día mundial del teatro ‘Almaelectra’, de Factoría Norte. Horario: 20:00 h. Lugar: Teatro Riera Domingo 27 de marzo Recepción de las cazuelas para el concurso regional de fabada. Horario: de 11:00 a 11:30 h. Rincón del buen yantar (Exposición y venta de productos seleccionados a partir de la faba y acompañantes) Horario: de 10:00 a 14:30 h. VI Concurso Regional de Fabes y Fabada (Ver bases de participación) Tras la valoración del jurado se llevará a cabo una degustación pública Horario: 11:30 h. Entrega de premios de los Concursos de Fabada y de la exposición y Clausura de les XVIII Xornaes. Horario: 13:30 h. Lugar: Plaza Cubierta, C/ Balbín Busto MENÚS DE LOS RESTAURANTES PARTICIPANTES El precio del menú por comensal es de 24 €, e incluye desgustación de Sidra D.O.P. ‘Españar’, Sidra natural tradicional y café. RESTAURANTE SIDRERÍA BEDRIÑANA C/ Maliayo, 1 - Villaviciosa - Tel. 985 89 01 32 Menú Almuerzo Entrada o 1er plato Revuelto de morcilla o Pimientos del piquillo rellenos de bacalao Plato de creación de la casa con fabes Fabada asturiana o Fabes con rabo de toro Postre Arroz con leche o Biscuit Menú Cena Entrada o 1er plato Chistorra con pimientos del piquillo o Longaniza 2º plato Bacalao a la vizcaína o Presa ibérica Postre Arroz con leche o Biscuit RESTAURANTE SIDRERÍA EL BENDITU Plaza del Ayuntamiento, 29 - Villaviciosa - Tel. 985 89 27 96 Menú Almuerzo Entrada o 1er plato Ensalada de pixín alangostado o Crema de andaricas Plato de creación de la casa con fabes Fabada asturiana o Fabes con arcea Postre Arroz con leche y chocolate blanco o Frixuelos RESTAURANTE SIDRERÍA CASA CORTINA C/ San Juan, 41 - Amandi -Villaviciosa - Tel. 985 89 10 15 Menú Almuerzo Entrada o 1er plato Ensalada de queso frito Cueva Ovín con gelatina de sidra dulce o Sopa de cigalas y berberechos Plato de creación de la casa con fabes Fabada asturiana o Fabes con gambas de Huelva Postre Tartaleta de arroz con leche con salsa de toffe o Bizcocho de chocolate con frambuesa, gelatina de menta y helado de yogurt RESTAURANTE SIDRERÍA EL CONGRESO DE BENJAMÍN Plaza del Ayuntamiento, 25 - Villaviciosa - Tel. 985 89 25 80 Menú Almuerzo Entrada o 1er plato Pimientos del piquillo rellenos de marisco en salsa de oricios o Pastel de centollu Plato de creación de la casa con fabes Fabada asturiana o Fabes con bugre Postre Postres caseros Menú Cena Entrada o 1er plato Bugre a la plancha o Ensalada de ventresca de bonito 2º plato Raya al ajo arriero con patata panadera o Pitu de caleya en salsa de setas y foie. Postre Postres caseros RESTAURANTE ENOL Plaza del Ayuntamiento, 23 - Villaviciosa - Tel. 985 89 11 81 Menú Almuerzo Entrada o 1er plato Salpicón de ñocla o Cecina con queso de cabra y crema de manzana Plato de creación de la casa con fabes Fabada asturiana o Fabes con bugre Postre Postres caseros Menú Cena Entrada o 1er plato Salpicón de ñocla o Cecina con queso de cabra y crema de manzana 2º plato Merluza amariscada o Secreto ibérico Postre Postres caseros RESTAURANTE EL ESCORIAL C/ Maximino Miyar, 18 – Amandi - Villaviciosa - Tel. 985 89 19 19 Menú Almuerzo Entrada o 1er plato Croquetas caseras de jamón ibérico o Pastel de cabracho Plato de creación de la casa con fabes Fabada asturiana o Fabes con jabalí Postre Arroz con leche o Tarta de turrón helada RESTAURANTE SIDRERÍA LA ESPICHA C/ Manuel Cortina, 1 - Villaviciosa - Tel. 985 89 00 31 Menú Almuerzo Entrada o 1er plato Crema de nécoras o Ensalada marinera Plato de creación de la casa con fabes Fabada asturiana o Fabes con calamares y almejas Postre Arroz con leche o Helado de Tutti Fruti RESTAURANTE SIDRERÍA LA OLIVA C/ Eloísa Fernández, 6 - Villaviciosa - Tel. 985 89 26 23 Menú Almuerzo Entrada o 1er plato Ensalada especial de la casa o Pastel de cabracho Plato de creación de la casa con fabes Fabada asturiana o Fabes con pulpo Postre Postres caseros RESTAURANTE SIDRERÍA EL ROXU C/ Cervantes, 2 - Villaviciosa - Tel. 985 89 00 23 Menú Almuerzo Entrante o 1er plato Pulpo a la plancha o Boquerones en vinagre Plato de creación de la casa con fabes Fabada asturiana o Fabes con jabalí Postre Milhoja de crema o Arroz con leche RESTAURANTE SIDRERÍA EL TONEL C/ Manuel Álvarez Miranda, 13 - Villaviciosa - Tel. 985 89 23 59 Menú Almuerzo Entrada o 1er plato Salpicón de aguya o Albondiguillas de marisco con salsa de berberechos Plato de creación de la casa con fabes Fabada asturiana o Fabes con pixín y oricios Postre Postres caseros RESTAURANTE LA VENTA DE VALLOBERU C/ Víctor García de la Concha, 6 - Villaviciosa - Tel. 985 89 28 16 Menú Almuerzo Entrada o 1er plato Ensalada de verdines con pulpu o Cazuelita de setes, gambes y fabines de mayo Plato de creación de la casa con fabes Fabada asturiana o Fabes con bacalao Postre Arroz con leche o Flan con nata
