AC0MPAÑAMOS A RUBEN GONZÁLEZ POR BRECEÑA Y FUENTES A RECOGER SETAS Y CHAMPIÑONES ____ donde nos cuen
«A mí les setes gústenme hasta crudes»___ VER {...}
RUBEN NOS MUESTRA UNOS CHAMPIÑONES NECIDOS EN FILA EN LA PIQUERA EN FUENTES - - - A mí les setes gústenme hasta crudes... Así lo afirma Rubén González de Breceña, Villaviciosa: «Salgo a setas casi a diario, hay lugares no muy conocidos de Breceña o Buslaz, donde abunda la especie macrolepiota, donde he recogido ejemplares de hasta 25 centímetros de diámetro». Para saber si son comestibles este aficionado a la micología apunta, «lo primero que miro de éstas es si el aro que tienen alrededor del tronco está suelto, si es así es comestible, si está pegado no». Otro lugar de búsqueda para Rubén González es la Piquera en Fuentes, «aquí se dan muy bien los champiñones, ves esta fila de tres metros, siempre oí a las persones mayores de aquí, que nacen donde cayó un rayo», afirma convencido. Pero lo que más le gusta de las setas a Rubén es cocinarlas, a la plancha directamente, al ajillo, con un poco de pimiento picado, en revuelto o con una pizca de guindilla. «me gustan un poco alegres, pero puedo comerlas hasta crudas».
