03-12-2011__Inaugurado el Mercado Ecológico y de Salud Natural en Villaviciosa. Plaza de Abastos__Sá
01-12-2011__ I Jornadas Nacionales de Salud e Intolerancias Alimentarias, que se celebrarán los días 2, 3 y 4 de Diciembre__ PROGRAMA COMPLETO: EL CIENTIFICO EN EL TEATRO RIERA, ( conferenciantes y conferencias) MERCADO ECOLÓGICO Y SALUD NATURAL, TALLERES DE COCINA, JORNADAS GASTRONÓMICAS SALUDABLES, (Restaurantes, menús) __ PINCHO SALUDABLE, DESAYUNOS SALUDABLES __VER >>>
El mercado es un punto de encuentro para todas las personas que les interese la salud y la belleza natural. Un lugar de visita para productores y consumidores. Una oportunidad para conocer terapias alternativas, degustar productos sanos, variados y de máxima calidad, así como algunas opciones para un consumo responsable. La I Mercado Ecológico y Salud Natural que se celebra en Villaviciosa cuenta con 28 expositores, el objetivo principal es dar a conocer productos ecológicos, productos nuevos, terapias sanas y de carácter natural. Los expositores, ofrecen una venta directa así como una atención orientada a informar y sensibilizar conciencias. Entre los stands de alimentación podemos encontrar: productos frescos y ecológicos en el Güerto, acercarnos a una alimentación natural y biológica en el stand de Vegetalia, profesionales especializados en nutrición para personas celiacas, con intolerancias y alergias en: Nutraler o en la Confitería Marqués. Destacan los productos de siempre como: la Miel de Lapuela o los quesos de Los Caserinos. Centros donde poder disfrutar de mundo natural sin fronteras: La Botica la Villa, Centro Integral para la Salud, Llera Belleza y Bienestar. Los cosméticos ecológicos están elaborados de forma respetuosa con el medio ambiente, y no contienen sustancias irritantes ni tóxicas, y sólo te aportarán beneficios y bienestar. Acércate y prueba los jabones naturales dermatológicos. O déjate atrapar por los aromas de Aromasencias. ¿Sientes curiosiodad por las terapias alternativas? Las terapias alternativas son aquellos métodos para curar basados en una manera global de enfrentar los cuidados de la salud y el tratamiento del cuerpo, la mente y el espíritu, apoyándose para ello en métodos naturales. Para la mayoría de estas medicinas, el énfasis está en la prevención de enfermedades y la búsqueda del origen de la dolencia, más que el sólo tratamiento de sus síntomas. Estas medicinas alternativas no tratan signos y síntomas sino causas internas y externas que conducen a un desequilibrio orgánico; es por esta razón que muchas de estas terapias utilizan el término sanación en vez de curación. En el I Mercado Ecológico podrás visitar y recoger información sobre: Reiki, Ayurveda, Fitoterapia, esencias fllorales, Par Biomagnético. Se quiere concienciar de un consumo responsable, es por ello que nos ofrecerán información al respecto: Diamante Ahorro Ecológico y Salud, Bateria AMC, Zapatillas y sacos térmicos, BK Biomoda. También el cuidado de nuestra salud a través del agua es importante, ACM tratamiento aguas, o el respirar sin alergias, Vorwerk Bol. Tras finalizar el circuito será obligatorio una parada en Libros de Crecimiento Personal para adentrarse o profundizar en los temas que más nos hayan llamado la atención. Talleres de Cocina. Plaza de Abastos. Entrada Libre Sábado 3 de Diciembre de 18:00-19:30 h. ‘Cocina sin gluten y lactosa’. ‘Platos característicos’. Jorge Gacimartín Habas. Restaurante Poda en verde. Domingo 4 de Diciembre de 11:00-14:30/ 16:30-20:30 h. 11:30-12:30.Charla sobre cocina energética. 12:30-14:30 h.’Taller de cocina sana y natural: platos para el día a día, sencillos y sabrosos’. Sonia Oceransky. Profesora de Alimentación Energética. Amelia de la Ballina Peruyera, Homeópata, Odontóloga y Estomatóloga de Clínica Ballina. Villaviciosa, Asturias. y Directora médica de Provboca Asturias y Cantabria ENTREVISTA 1.-En primer lugar, ¿en qué consiste su colaboración en estas I Jornadas de Salud e Intolerancias Alimentarias? En la organización de un programa que reúna todas las condiciones científicas con la participación de conferenciantes de ámbito nacional, que nos argumenta la relación de la alimentación con la salud. En la colaboración con Acosevi de la organización de un programa gastronómico, lúdico y ecológico para intolerancias alimentarias. 2.- ¿Qué destaca de estas Jornadas organizadas en Villaviciosa y pioneras en Asturias y seguramente en España? La realización de un programa científico para la población en general, ésa es la única forma de motivar e informar a la población de lo bueno y lo malo de la alimentación diaria que realizamos de una forma compulsiva y dirigida por la TV. Por otro lado está la Campaña de divulgación realizada por Clínica Ballina entre sus pacientes, creo que Villaviciosa y también Asturias y Cantabria está al corriente de este evento por la campaña publicitaria que hemos desarrollado hasta el momento. Clínica Ballina hace años que divulga y pone en práctica el concepto de Salud en primer lugar en el tratamiento de nuestros pacientes, y este concepto sale a la calle en estas Jornadas en relación con las intolerancias alimentarias, responsables de una respiración bucal, visible en la boca como causa y consecuencia de una maloclusión. 3.- ¿Con qué profesionales y conferenciantes se contará en los actos del Teatro Riera? El programa científico se puede consultar en:http://www.clinicaballina.es/index.php/inicio 4.- ¿Cree que la hostelería y restauración no está suficientemente concienciada de ofrecer a los clientes platos y otras opciones sin gluten, por ejemplo? Habrá un antes y un después en la hostelería y restauración de Villaviciosa ya que a partir de ahora se prepararan desayunos y platos más naturales y tanto o más sabrosos. Tanto a la hostelería como a la restauración, como a Acosevi, Clínica Ballina y Proboca, les han facilitado un libreto informativo sobre lo bueno y lo malo de alimentos, ingredientes y conservantes con su composición. 5.- ¿Qué va a suponer la organización de estas Jornadas para Villaviciosa? Para Villaviciosa, mi pueblo natal y en donde llevo ejerciendo la Odontología médica desde hace 30 años y la Kinesiología Aplicada desde hace 10 años; significa tener una información médica y científica para mejorar la calidad de vida de todos los habitantes y visitantes que nos acompañan en estas Jornadas. Este es solo el comienzo de una camino a recorrer en esta dirección del conocimiento popular, que será a partir de aquí como moveremos montañas, y podremos controlar el efecto de una divulgación sin sentido de los anuncios que ya tienen efecto nocivo cuando un feto está en el vientre de su madre. Controlaremos más fácilmente la obesidad, que es la enfermedad de los jóvenes del siglo XXI. Enhorabuena por la iniciativa y que sea un éxito - - - Las I Jornadas Nacionales de Salud e Intolerancias Alimentarias, organizadas por el Ayuntamiento de Villaviciosa, ACOSEVI y Clínica Ballina, tratan de divulgar y hacer más popular el mundo que analiza la relación de la alimentación con la salud. Durante los días 2, 3 y 4 de diciembre se celebrarán todo tipo de actividades científicas, lúdicas y gastronómicas, para niños y adultos, pensadas para acercar este concepto de salud ligado directamente a la manera de alimentarse. Se trata, al final, de conocer los medios y los argumentos para mejorar nuestra salud y la de nuestro entorno a través de una correcta alimentación. En la salud y calidad de vida influyen diferentes factores externos e internos, pero sin duda es determinante la alimentación. La ingesta de alimentos naturales proporciona a nuestro organismo vitaminas, minerales y grasas saludables que refuerzan el sistema inmunitario, disminuyen el colesterol, actúan como antioxidantes y nos aportan los nutrientes esenciales. En estas jornadas se profundizará acerca de lo que comemos y en cómo la alimentación puede mejorar nuestras vidas. JORNADAS GASTRONÓMICAS SALUDABLES Viernes 2, sábado 3 y domingo 4 Restaurantes de Villaviciosa MERCADO ECOLÓGICO Y SALUD NATURAL Sábado 3 de 11.00-14.30 h. / 16.30-20.30 h. Domingo 4 de 11.00-14.30 h. / 16.30-19.30 h. Plaza cubierta de Villaviciosa TALLERES DE COCINA Sábado 3 de 18.00-19.30 h: ‘Cocina sin gluten y lactosa’. Platos característicos. Jorge Gacimartín Habas. Restaurante Poda en verde. Plaza cubierta de Villaviciosa Domingo 4 de 11.30-12.30 h: Charla sobre cocina energética. 12.30-14.30 h: ‘Taller de cocina sana y natural: platos para el día a día, sencillos y sabrosos’. Sonia Oceransky. Profesora de Alimentación Energética. Plaza cubierta de Villaviciosa ENTREGA DE PREMIOS Domingo 4. 18.00 h: Teatro Riera Premio a la creatividad del menú saludable Concurso de pintura infantil: ‘Dibuja lo que comes’ Concurso de relatos Infantiles: ‘Somos lo que comemos’ CLAUSURA DE LAS I JORNADAS NACIONALES DE SALUD E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS Domingo 4. 18.30 h: Teatro Riera INAUGURACIÓN DE LAS I JORNADAS NACIONALES DE SALUD E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS Viernes 2 a las 16.00 h. CONFERENCIAS I bloque: ‘Tu alimento es tu medicamento o el origen de tu enfermedad: Manifestaciones clínicas de las intolerancias alimentarias’ . Viernes 2 16.45 h: ‘Histaminosis alimentaria. Aplicación en cefaleas síntomas fibromiálgicos, digestivos y otros síntomas’. Félix López Elorza. Presidente de la S.A.E.I.A. Sevilla. 17.30 h: “Hacia un crecimiento integral. Lactancia materna”. Mª del Pilar Martín Santiago. Directora médica de Provboca Canarias. 18.45 h: ‘Síndrome de disfunción postural descendente de origen bioquímico y oclusal (SDPDBO)’ Amelia de la Ballina Peruyera. Clínica Ballina. Villaviciosa. Asturias. Directora médica de Provboca Asturias y Cantabria. 19.45 h: Mesa redonda. Sábado 3 II bloque: Somos lo que comemos’. 9.30 h: ‘Dieta, salud e intolerancias alimentarias’. Laura Garde Etayo. Nutricionista de la Fundación Alpe. Pamplona. Navarra. 10.15 h: ‘Hablemos de repostería sin alérgenos’. Alejandro Álvarez Fidalgo. Confitería Marqués. Gijón. Asturias. 10.45 h: ‘Nutrición basada en vegetales: ¿Por qué y cómo?’ David Román Molto. Presidente de Unión Vegetariana Española. (UVE). Alcoy. Alicante. III bloque: ‘La alimentación puede mejorar tu vida’. 12.15 h: ‘Nuevos planteamientos en el abordaje de la enfermedad desde la perspectiva ortomolecular’. José Ramón Llorente. Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular de Valencia. 13.45 h: Mesa redonda. JORNADAS GASTRONÓMICAS SALUDABLES Menús saludables (exentos de leche y trigo). Se recomienda reserva previa RESTAURANTES RESTAURANTE L’AÑACAL Plaza del Ayuntamiento, 24. T: 985 890 794 Pastel de puerros / Fabes con almejes / Pote asturiano. Secreto ibérico a la crema de setas / Albóndigas de merluza. Bizcocho de chocolate y nuez relleno de crema pastelera / Frixuelos. Bebida y panecillos de maíz. 15€ SIDRERÍA EL CAÑU C/ El Carmen, 4. T: 984 194651 Andarica plancha o cocida. Entrecot de buey con verduras a la plancha. Manzana asada El Cañu. Sidra o vino. 20€ SIDRERÍA LA ESPICHA C/ Manuel Cortina, 1. T: 985 89 00 31 Sopa de ave con verduras. Entrecot de buey con guarnición de patata. cocida y champiñones salteados. Natillas de soja al aroma de vainilla. Sidra, agua. 22€ RESTAURANTE EL HORRU C/ Dr. Pando y Valle, 2. T: 985 892 470 Crema de verduras. Arroz con codorniz. Furagaña con verduras a la plancha. Tarta de yema tostada o fruta. Vino Rioja, Agua. 28€ RESTAURANTE EL MANQUÍN Plaza Santa Clara, 2. T: 985 890 024 Parrilla de verduras. Taco de chuleta con torto de maíz. Arroz con leche de soja. Vino, agua . 33€ RESTAURANTE PODA EN VERDE C/ Ramón Rivero, 2. T: 985 892 040 Menú degustación a mesa completa Navaja, crema de coliflor y aceite de cítricos. Bocartes fritos sobre confitura de tomate a la aroma de lima, ajo y tomillo. Tempura de verduras, langostinos y romesco. Croqueta de manzana y foie. Vieira parrillada, espárragos verdes fritos y gel de fruta de la pasión. Carrillera de ibérico caramelizado con cuatro tubérculos. Torrija de coco con espuma de chocolate al curry. Bebida incluída. 35€ SIDRERÍA EL TONEL C/ Alvarez Miranda, 13. T: 985 892 359 Revuelto de hongos y foie, ó Terrina de pulpo. Lubina a la sal, ó Cabritu con miel y piñones. Manzana asada. Tortos de maíz, agua y vino crianza. 28€ RESTAURANTE ‘LA VENTA DEL VALLOBERU’ C/ Victor García de la Concha, 6. T: 985 892 816 Ensalada de castañas y pixin con vinagreta ligera de huevas de trucha. Ragú de corzo y nido de espaguetis de arroz. Helado de arroz con leche de soja y coulis de frutos rojos. Tortos de maíz, bodega incluída. 28€ RESTAURANTE VILLAVICIOSA GOLF C.N. 632, Km. 45. T: 684 615 060 Crema tibia de espárragos y brocheta cremosa de moluscos. Arroz meloso de hongos y cigalitas. Tibal de rabo de toro, cremoso de batata y chips de vegetales. Carpaccio de piña y cítrico con tomillo de cielo. Bebida Incluída. 21€ PINCHO SALUDABLE EL MÍO RINCON C/ Agua, 15 Pincho: Hojaldre de pixto. 1,50€ CONFITERÍA SAN FRANCISCO Plaza del Ayuntamiento, 5. T: 985 890 281 Tortu de maíz con revuelto de bacalao y verduritas. 2,00€ DESAYUNO SALUDABLE CAFÉ DE VICENTE C/ Balbín Busto, 9. T: 985 891 509 Zumo de naranja natural. Café o té variados. Tostada de escanda con aceite de oliva y tomate ó bizcocho especial para intolerancias: 4,00€ Jacobitas: 0,90€ / unidad CONFITERÍA COLÓN Plaza del Ayuntamiento, 20. T: 985 890 453 Zumo de naranja natural. Café amplia selección, leche sin lactosa/ té o infusiones variadas. Pastelitos para celiacos e intolerantes a la lactosa. 3,50€ HOTEL AB MURIAS BLANCAS C/ Victor García de la Concha, 12 T: 985 893 366 / 985 890 105 Bizcocho de naranja. Suspiros. Cartas de leche: leche de soja, leche de arroz, leche de almendra. Frutas frescas y yogurt de soja. Té y café variado - - EN LA FOTO INFERIOR: TERESA IGLESIAS, PRESIDENTA DE ACOSEVI, JOSE FELGURES, ALCALDE DE VILLAVICIOSA, AMELIA DE LA BALLINA, DE CLINICA BALLINA, Y JUAN RAMON GONZALEZ, CONCEJAL DE TURISMO DE VILLAVICIOSA, EN LA PRESNTACION DE LAS JORNADAS
