El objetivo principal ha sido el lanzamiento de un concurso de Postres sin trigo y leche, que desarrollen las inquietudes culinarias de los consumidores de postres con dichas variantes. La convocatoria del concurso e inscripción se llevó a cabo del 14 de Septiembre al 14 de Octubre de 2014.

Ha sido dirigido a todas las personas que así lo deseen y que tengan una pasión por la cocina.

La inscripción se realizó a través de la web de Acosevi con la descarga y envío posterior de una ficha, con el nombre del postre, ingredientes, y composición y ejecución del postre  detallada.

CARACTERISTICAS DEL POSTRE: El postre debe ser una creación culinaria cuidada y esmerada, formada por los ingredientes que cada participante desee, a excepción del trigo y la leche. Se podrán utilizar otras leches vegetales y otros cereales.

Cada participante deberá elaborar un postre pudiendo ser éste frío o caliente. La preparación es totalmente libre, y se podrán utilizar los ingredientes y materias primas que se deseen (a excepción del trigo y la leche).

Se presentará depositado sobre una base (plato, copa, bandeja, etc), según criterio de cada participante.

JURADO. Existirán dos jurados:

Un jurado formado por  restauradores,  miembros de la Junta Directiva que han seleccionado 8 postres de los 11 presentados a concurso.

Jurado formado por Doña Teresa Iglesias presidenta de Acosevi, Doña Ana  Sánchez en representación de la Clínica Ballina, Doña Cristina Simón Roda ganadora del IV Campeonato de pinchos de Villaviciosa 2013.

El jurado ha degustado los postres sin saber el nombre de la persona, tan solo el nombre del postre, según los siguientes criterios y puntos:

Producto y estética: montaje y colorido, espectacularidad y disposición.

Originalidad y técnica: novedad de la propuesta, ingenio, originalidad.

Valores gastronómicos: gusto, retrogusto, sabor, contraste, matices.

En caso de duda o empate con las valoraciones de algunos de los postres, la organización designará un comité para otra degustación y disipar las posibles dudas. El fallo de cada jurado designado será inapelable. Las actas de las valoraciones estarán disponibles para ser consultadas por las personas participantes que así lo deseen.

 En esta tercera edición los premios son los siguientes:

1er Premio, se le otorgará un diploma acreditativo de haber sido el ganador del “III Concurso de Postre sin trigo y leche” con un cheque regalo de 100,00€ para canjear en los establecimientos asociados a Acosevi.

Para los postres más destacados según opinión del jurado y la organización, se les otorgará unos diplomas y bono de 50,00€ para comida ó cena para dos personas en los restaurantes asociados a Acosevi, en el caso que así sea.

El  FALLO DEL JURADO: Se  conocerá  el domingo día 19 de Octubre a las 18:00 horas en el Teatro Riera para la entrega de los premios.

Postres presentados a concurso:

1. Pudín de verano
2. Tartaletas sanas
3. Fayuelas
4. Tarta de Manzana
5. Higos con coñac
6. Mezclum Dulce
7. Tarta de zanahoria
8. Miñuelo Preñado

Finalistas: mañana domingo se sabrá el ganador en la entrega de premios a las 18:00 en el Teatro Riera.

1. Pudín de verano
2. Mezclum Dulce
3. Miñuelo Preñado