JORNADAS TÉCNICAS DEDICADAS A LA FABA ASTURIANA

10:00h

Casa de los Hevia de Villaviciosa

Participan; Alcalde de Villaviciosa, Alejandro Vega Riego,  Mamen Oliván Directora Gerente del SERIDA, Sergio Suárez López presidente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Faba Asturiana.

 Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de Villaviciosa con la colaboración del SERIDA, el Gobierno del Principado de Asturias y la Indicación Geográfica Protegida Faba Asturias

JORNADA TÉCNICA.

Las jornadas incorporan este año unas jornadas técnicas a cargo del Servicio Regional de Investigación Agroalimentaria (SERIDA). El programa es el siguiente:

10:00 h. Efecto de la humedad de la semilla en la calidad de faba asturiana.

Ana Campa Negrillo. Investigadora del Programa de Genética Vegetal. SERIDA.

10:45 h   Efecto de la nezara viridula en el cultivo de las fabas. El chinche verde.

Rocío Rosa García. Investigadora del Área de Nutrición, Pastos y Forrajes. SERIDA.

Aitor Somoano. Investigador del Programa de Fruticultura. SERIDA.

12:00 h   Situación actual del cultivo de la "IGP Faba Asturiana" y retos de futuro.

Sergio Suárez López. Presidente del Consejo Regulador IGP Faba Asturiana.

FIN DE SEMANA. JORNADAS Y MERCADO

Diez restaurantes del concejo  participarán en jornadas gastronómicas en la que se incluyen diferentes platos cocinados con la legumbre  protagonista de las jornadas. Participa en esta edición la Sidrería Bedriñana, Restaurante Carlos V, Casa Cortina,  El Chamizu, el Verano, El Garitu, El Tonel, Las Terrrazas, Villaviciosa Golf y Casa Tero.

En horario de mañana, de 11:00 a 15:00 horas,  tendrá lugar en la Plaza de Abastos  el Mercado de Primavera con la venta de fabes  y de otros productos agroalimentarios de la zona.

Actividades culturales

Esta programación se complementa con otras actividades culturales como la representación de "Aullido"-Teatro A las Puertas el sábado a las 19:00 horas en el Teatro Riera y   " Ellas viajan" una ruta literarias a través de paneles interactivos con código QR.

Toda las programación y los menús de los Restaurantes participantes en la jornadas se pueden consultar en la web www.turismosvillaviciosa.es

 y www.villaviciosa.es/ferias-y-mercados.

JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LES FABES

RELACIÓN DE PARTICIPANTES ( Sábado 22 y Domingo 23 de Mayo)

MENÚ ALMUERZO

BEBIDA Y CAFÉ. RESERVA DE MESA EN LOS TELÉFONOS SEÑALADOS. PRECIO DEL MENÚ: 24€

BEDRIÑANA

C/ Maliayo nº 1 Bajo - Villaviciosa - Tel.985 891 152 – 619 969 762

ENTRADA O PRIMER PLATO

Salpicón de pulpo o Pastel de compango

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabes con rabo de toro o Fabada asturiana

POSTRE

Copa de queso al caramelo

CARLOS V

Barrio San Miguel, nº2 - Tazones - Tel.985 897 022

ENTRADA O PRIMER PLATO

Centollín de Tazones (600gr/1 por persona)

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabes con bogavante

POSTRE

Postres de la casa

CASA TERO

C/ La Carbayera, nº 56 –Villaviciosa - Tel.689714556

ENTRADA O PRIMER PLATO

Salpicón de langostinos

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada asturiana

POSTRE

Arroz con leche

CASA CORTINA

C/ San Juan  nº 41 - Amandi - Tel.985 891 015

ENTRADA O PRIMER PLATO

Ensalada Primavera o Pimientos rellenos de bacalao

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada asturiana o Fabes con almejas

POSTRE

Tarta de chocolate blanco y mango

EL CHAMIZU

Barrio Argüerín  nº8 - Argüero - Tel.985 999 035

ENTRADA O PRIMER PLATO

Cebollas rellenas de bonito o ternera guisada

                       o

Ensalada  de pollo con salsa de yogurt y mostaza

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada o Fabes con almejes

POSTRE

Postres caseros

EL GARITU

Avda. Víctor García de la Concha  16- Villaviciosa- Tel. 984 194 651

ENTRADA O PRIMER PLATO

Cazuelina marinera

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada Asturiana o Fabes con centollu

POSTRE

      Canutillos rellenos de arroz con leche

EL  VERANO

Cabritón nº 3 - Argüero - Tel. 985 999 109

ENTRADA O PRIMER PLATO

Salmón ahumado en casa o Milhojas de bacalao y berenjenas

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada asturiana

POSTRE

Postres caseros

EL TONEL

C/ Manuel Álvarez Miranda nº 13- Villaviciosa- Tel.985 892 359

ENTRADA O PRIMER PLATO

Salpicón de aguya   o  Bocados crujientes de bacalao con vizcaína

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada Asturiana o Fabes con mollejas y pulpo

POSTRE

 Postres caseros

LAS TERRAZAS

C/San Roque nº 5 – Tazones  – Tel. 985 897 037

ENTRADA O PRIMER PLATO

Crujiente de gambas y variado de croquetas de la casa

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada o Fabes con pulpo o pixín

POSTRE

Selección de postres de la casa

GOLF VILLAVICIOSA

Carretera N-632; Km 45- Villaviciosa- Tel: 608 490 217

ENTRADA O PRIMER PLATO

Tartar de aguacate, salmón y gambas

PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES Y FABADA

Fabada asturiana o Fabes con almejes

POSTRE

Tarta de frixuelos con arroz con leche