Vicente Alonso

La plaza de Abastos de Villaviciosa vendía en el último mercado un  único “cientu de cebollín”, - puñado  de 100 plantas de cebolla - que estaba la venta.  “Este año no me nacieron las plantas. entre los ratones que comen los bulbos,  y los hongos que las atacan no tengo casi cosecha, se estropeó.  Es el primer año que me pasa, y llevo plantando cebollín más de 50,  los mismos que llevo viniendo a la plaza a vender”,  así se explicaba Selina Sampedro de Fabares,  Rozaes, (a la derecha en la foto1),  que todos los años cosechaba casi un millar de plantas.  “Llegué a cosechar tanto cebollín en los buenos años, que  hasta lo iba a vender a los mercados de La Pola y Nava. Este año solo vendí cuatro ‘puñáos’, entre 7 y 10 euros”.

Selina Sampedro de Fabares

De la misma forma se manifestaba otra vendedora,  Pilar Pumarada de Cazanes,  (tercera por la derecha en la foto),  quién explica, “yo plante este año unas ‘ocho cientos’  de grana propia y también de sobre,  y nacieron una tercera parte.  Supongo que será por la contaminación y porque vinieron muchos días de niebla, que  chamusca y  consume la planta de cebollín. Y las pocas  que me nacieron las tuve que dejar para sembrar yo.  Al mercado no puede traer casi ninguna a vender. El  tiempo de plantar la cebolla es ahora en marzo,  tendremos que comprar cebollas de invernadero porque  de las de aquí,  de las autóctonas,  no sé si la cosecha  que habrá”

Sin embargo otras de las vendedoras, Loli Costales de Candanal, aunque  reconoce que este año la cosecha es menor y que  nacieron menos plantas,  explica que  aún es un poco pronto.   “Pero si es verdad que esta año  hay  menos cosecha,  debido a las condiciones climatológicas, y continuos cambios de  temperaturas. Antes plantabas y nacían miles de cebollinos”.

En lo que las tres cosecheras y vendedoras se ponen de acuerdo es,  “el sabor de la cebollas  ‘de aquí’ no es comparable a ninguna   de las de fuera, tienen un sabor muy fino y suave,  están exquisitas para hacer una ensalada,  se nota en la calidad y sobre todo en el sabor”

“Cientu de cebollín”, - puñado  de 100 plantas de cebolla -