El restaurante Oleum de Granada celebró el VI Encuentro Gastrónómico Astur- Granadino, con la participación como invitado del restaurante sidrería Bedriñana de Villaviciosa, ganador en 2.014 del primer premio a la mejor fabada del mundo,  dentro del marco de las Jornadas Culturales Gastronómicas de las Fabes de Villaviciosa

 

El encuentro gastronómico que se celebró los días 18, 19 y 20 de noviembre, está impulsado por Gregorio García responsable del gastrobar Oleum, referencia culinaria en Granada, que   hace tres años tuvo la brillante idea de ofrecer en Granada la mejor fabada del mundo, invitando a los ganadores de cada edición

 

El equipo desplazado a Granada por el restaurante Bedriñana, superó con éxito las expectativas, con brillante éxito de crítica por parte de los más de 500 comensales que acudieron al Oleum a degustar un almuerzo con menú degustación,  donde el plato estrella fue  la fabada, y  que estuvo formado por tres entradas: ensaladilla rusa tipo Oleum, croquetas de pil-pil de bacalao y chopo de presa ibérica al cabrales. De primero se sirvieron unas milhojas de jamón de Trevélez, queso de Guadix y granos de granada sobre crema dulce de manzana de sidra. El segundo fue la fabada asturiana con su compango con la garantía del saber hacer de Bedriñana. Y como postre, un arroz con leche 'requemao', todo con sidra y vinos de la tierra (la del Oleum y la de Bedriñana), y acompañado por pan de Alfacar y pan de escanda asturiano.

 

 

Amable Bedriñana calificó la experiencia de gran éxito gastronómico, “con  una  puntuación muy alta según los asistentes al Oleum, casi 500 personas en tres días y agradece la invitación de Gregorio y  Toni García,  padre e hijo impulsores  de   Oleum, así como a los equipos de cocina y servicio de mesas por las facilidades recibidas”

 

Y Amable “Bedriñana”  en vista de la buena experiencia en Granada, acaba de aceptar  una nueva invitación para presentar la mejor fabada del mundo,  en unas jornadas que se celebrarán en El Corte Inglés de  Malaga