NOTA DE LOS PREMIADOS Y CONCURSO

La Fabada de la sidrería Río Astur, ganadora de "La Mejor Fabada del Mundo" 2026.

-El Rincón de Adi, de Oviedo, y La Sauceda, de Buelles (Peñamellera Baja), completaron el podio

-Casa Menéndez (Águilas, Murcia) se alzó con el galardón "Cocina de Paisaje" a la mejor elaboración de fuera del Principado

-Río Astur se llevó el premio al mejor compango

Y Sidrería Bedriñana,  el ptrmio a la Mejor fabada de Villaviciosa "Memorial Amable Bedriñana" 

NOTA AMPLIADA

La sidrería Río Astur, de Gijón (Asturias), hace "La Mejor Fabada del Mundo" en este año 2026. El establecimiento hostelero gijonés se alzó con el primer premio del concurso, que cumple su edición número dieciséis, en una reñida final celebrada esta tarde en Villaviciosa. El restaurante gijonés se llevó así el premio de 500 euros. El podio lo completaron El Rincón de Adi, de Oviedo, y La Sauceda, de Buelles (Peñamellera Baja).

El galardón "Cocina de Paisaje" a la mejor fabada de fuera de Asturias fue a parar a Águilas (Murcia), al restaurante Casa Menéndez, mientras que la Sidrería Bedriñana se alzó con  El premio  a la Mejor Fabada de Villaviciosa "Memorial Amable Bedriñana"

El premio al mejor compango también fue a parar a Río Astur.

"No tengo palabras, es algo único", aseguró Ángel Fernández, cocinero del restaurante ganador, de solo 23 años. La clave para lograr el premio fue "probar mucha faba y maneras de hacerlo, un buen compango, vigilar mucho los tiempos y tener buena mano", enfatizó.

Muy contentos se encontraban  también los representantes de la Sidreria Restaurante Bedriñana  Gabriel Hincianu, Inés  Rios   y  Olga Ramos cocinera de la Mejor Fabada de Villaviciosa "Memorial Amable Bedriñana"  (Os ponemos VIDEO  - ENTREVISTA ) al final de esta noticia

Fueron 23 (20 de Asturias y 3 del resto de España) las fabadas que tuvo que probar el exigente jurado, compuesto por los cocineros Esther Manzano (Casa Marcial, 3 Estrellas Michelin), Pedro Morán (Casa Gerardo, 1 Estrella Michelin), Isaac Loya (Real Balneario de Salinas, 1 Estrella Michelin). José Antonio Campoviejo (El Corral del Indianu, 1 Estrella Michelin), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), y Gregorio García (Oleum); y los expertos Juan Antonio Duyos, Marcos Grana (Director de Área Asturias de Makro) y David Fernández-Prada (Gustatio).

El jurado, como siempre  de excepción: Esther Manzano (Casa Marcial, 3 Estrellas Michelin), Pedro Morán (Casa Gerardo, 1 Estrella Michelin), Isaac Loya (Real Balneario de Salinas, 1 Estrella Michelin), José Antonio Campoviejo (El Corral del Indianu, 1 Estrella Michelin), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín) y Gregorio García (Oleum), o los expertos Juan Antonio Duyos, Marcos Grana (Director de Área Asturias de Makro) y David Fernández-Prada (Gustatio).

Como novedad  la cita gastronómica  que determinó quién se alzaba con el título a la Mejor Fabada del Mundo 2026, se celebró este martes  con  las catas que se realizaron  en La Casona de Amandi  a partir de las 16:00 horas. La entrega de premios tuvo lugar en la Plaza de Abastos de Villaviciosa a partir de las 19:30 horas.

El acto contó con la presencia del Alcalde Alejandro Vega, la viceconsejera  de Turismo  del Principado Lara Martínez;  el presidente de OTEA,  el director de la empresa de eventos  David Fernandez Prada  y  patrocinadores, entre otras autoridades

El Alcalde maliayés agradeció  la colaboración de todos e invitó a participar en las jornadas Gastronómicas y Culturales hasta el próximo domingo

El concurso "La Mejor Fabada del Mundo", con dieciséis años de trayectoria a sus espaldas, está organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, y cuenta con el patrocinio de Makro, Embutidos Naveda, Grupo El Gaitero, Tierrina Vaqueira, la IGP Faba de Asturias, Turismo de Asturias y la web de reservas de restaurantes Restaurantic.

Tras la entrega de premios que contó con la Banda de Gaites Villaviciosa El Gaitero, los asistentes degustaron en la Plaza de Abastos de una degustación de fabada y fabes con diferentes condimentos

Villaviciosa celebrara una de sus citas más esperadas del año con la celebración de les XXXII Xornaes de les Fabes, que se desarrollarán  hasta el  26 de abril, con un completo programa de actividades que combina gastronomía, tradición, divulgación y ocio para todos los públicos, y que abre los eventos agroalimentarios del concejo

NO OS PERDAIS  LA VIDEO-ENTREVISTA con Gabriel Hincianu y Olga Ramos del  Restaurante Sidreria de Villaviciosa