20.05.2011__ «BOLENITUS» DEL RESTAURANTE EL TONEL GANA EL II CAMPEONATO DE PINCHOS DE VILLAVICIOSA_
- - - La Asociación de Autónomos Comerciantes y Servicios de Villaviciosa, Acosevi, ha organizado el II Campeonato de Pinchos de Villaviciosa 2011 que se ha celebrado los días 13, 14 y 15 de mayo, patrocinado por Sidra El Gobernador con el producto Sidra Natural Españar. Los premios se entregaron este jueves, en el Teatro Riera, en un acto presentado por Juan Jurado Han sido alrededor de 6000 pinchos los que se han degustado. Los premios han sido: PREMIO DEL PÚBLICO, otorgado como su nombre indica, por votación popular a través de la página de la asociación, entre los días 13 al 16 de mayo hasta las 16,00 horas. Esta herramienta de votación electrónica ha sido patrocinada por Sentido Común Internet. Recibe el premio Vanesa Tuero del Restaurante Enol, con su pincho: «Con dos pelotas y un culín». Con 212 votos. Entre los pinchos más votados: - «Dulce Encanto» – L’Añacal con 185 votos - «Sorpresa primavera» – Restaurante La Oliva con 149 votos El jurado estuvo formado por las siguientes personas: - Miguel Llano (gastrónomo del diario El Comercio) - Jorge Ignacio Sánchez (director de la guía Gastroastur) - Ana Carmen Fernández (Concejala de Servicios Sociales) - Iván González de la Plata (Director General de Fenicia) - María Busta (en representación de la Asociación Las Guisanderas) - Manuel García (del Restaurante Casa Víctor de Gijón) Los 19 pinchos presentados a concurso por otros tantos establecimientos, han recibido una puntuación entre 1 y 5 puntos y han sido valorados en base a las siguientes disciplinas: - Armonía, integración de los ingredientes en el conjunto, es decir, que la suma de todos los ingredientes ofrezca un conjunto equilibrado en la boca. - - Creatividad, tanto estética como gustativa. Se valorará que el pincho que presente no sea recurrente, que aporte algo diferente y poco visto. - - Potencia y elegancia. Se busca que el pincho tenga fuerza, que tenga sabor, que no sea insípido, pero a la vez que no sea basto, que sea delicado. - - Presentación, debe ser lo más cuidada y esmerada posible. Se valorará en este aspecto el colorido, la finura de las formas, la decoración, etc... PREMIO AL MEJOR MARIDAJE Este premio está patrocinado por sidra El Gobernador que añade al trofeo y diploma una estancia para dos personas en el Hotel Palacio de la Llorea con alojamiento, cena, desayuno y circuito SPA. El ganador del premio al mejor maridaje ha sido para: Jorge Gacimartín Habas, propietario del Restaurante Poda en Verde por su pincho: «Tataki de atún rojo». EL PRIMER PREMIO Está patrocinado por el semanario Oriente Express y ha correspondido al pincho: «Bolenitus», del Restaurante El Tonel regentado por Agustín Cueto, propietario del restaurante. FINALISTA Dada la alta calidad de los pinchos el jurado no ha sido capaz de valorar uno por encima del otro y por ello ha decidido que lleven este premio los dos pinchos, que eran: «Pirulipitucaleya», del Restaurante El Benditu, propietario Fernando Rodríguez «A lo hecho pecho berberecho», del Restaurante Golf Villaviciosa, propietario Paul de Antonio.
