LA RECETA Y LA AUTORA : LLÁMPARES A LA MARIÑANA>>
De Magdalena Fernández del Restaurante Castañón, de Quintes en Villaviciosa
LLÁMPARES A LA MARIÑANA, DEL RESTAURANTE EL CASTAÑÓN DE QUINTES Ingredientes: 1 Kg de llámpares. Chorro e aceite de oliva virgen. 2 cebollas. 4 dientes de ajo. Perejil. 3 zanahorias. 2 pimientos choriceros Chorro de sidra. 2 tomates. PREPARACIÓN: Hacer la salsa con todos los ingredientes excepto les llámpares. Debe cocer al menos durante una hora. Una vez terminada la salsa se pasa por el pasapurés. Se ponen las llámpares junto con la salsa en una sartén y se cocinan hasta que suelten el casco…… ….Y se sirven. Autor: Restaurante Castañon, Santa Ana 32 Quintes, Villaviciosa. 985894807 – 985894328 RESTAURANTE EL CASTAÑÓN El Restaurante El Castañón, está situado en el barrio de Santa Ana en Quintes, en un entorno tranquilo y de naturaleza, en la carretera que lleva a la playa España, y muy cerca de Villaviciosa y Gijón. Magdalena cocina y Rubén atiende barra y comedores, uno con terraza, ofrece también merendero. Las especialidades están basadas principalmente en los productos asturianos y la cocina tradicional, con muy buenos y variados menús del día y de fin de semana, también ofrecen una gran variedad de tapas, todo a buenos precio y buena atención al cliente.
