Villaviciosa será capital nacional de les fabes el 22 y 23 de marzo de 2014
Os avanzamos el programa de las XI Jornadas gastronómicas y culturales de les fabes, Villaviciosa que serán presentadas en los próximos días. La cantante Paula Rojo será nombrada embajadora maliayesa de les fabes
Nueva edición de la “Mejor Fabada del Mundo”, Feria de Fabes, exposición y mercado de primavera, conferencias, teatro. Nombramiento “Embajador de la Faba de Villaviciosa”, desfile de Cofradías Gastronómicas. Concurso Regional de Fabes y Fabada para aficionados, ( ver bases) Jornadas gastronómicas, restaurantes participantes, menús, etc. Os vamos avanzando el programa…..
XXI XORNAES GASTRONÓMIQUES Y CULTURALES DE LES FABES
22 Y 23 DE MARZO
VILLAVICIOSA
Martes 18 de Marzo
IV Concurso “La Mejor Fabada del Mundo” (solo para profesionales)
Horario.17:00h
Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa c/San Juan de Amandi, 41
Presentación de las Jornadas Culturales y Gastronómicas de les Fabes de Villaviciosa
Degustación de los platos que formarán parte de las jornadas gastronómicas
Horario.20:00h
Viernes 21 de Marzo
Conferencia “Retos de la Producción y Consumo de Fabes” Introducida por
Dña. Ana Elena Pérez Vega , Doctor en Ingeniero Agrónomo y Técnico del Serida. Intervendrán ponentes profesionales de diferentes sectores económicos relacionados con la producción, comercialización y consumo de fabes. Actuará de moderador D.Juan José Ferreira ,Doctor en Biología y Técnico del Serida. Seguidamente se realizará una cata ciega, técnica y popular , de cinco variedades de fabes de la Granja de distinta procedencia
(cuatro curadas y una verde)
Horario.18:30h
Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa c/San Juan de Amandi ,41
Sábado 22 de Marzo
Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes
Desfile por las Calles del Agua y del Sol de todas las Cofradías Gastronómicas acompañadas por la Banda de Gaitas “Villaviciosa-El Gaitero”
Horario.11:15h
Lugar: Calle del sol y calle del agua
Nombramiento de Cofrade de honor 2014 y de Cofrades de número.
Horario.12:00h
Lugar: Teatro Riera
Inauguración de la Feria de Fabes y mercado de primavera con la asistencia de autoridades
Pregón a cargo de Paula Rojo cantante que se dio a conocer en el concurso televisivo” la voz “y su nombramiento como embajadora de la faba de Villaviciosa
Horario.13:30h
Lugar: plaza cubierta de Villaviciosa
Exposición, venta de fabes y mercado de primavera
Horario.11:00 a 20:00h
Lugar: Plaza Cubierta de Villaviciosa y C/Balbín Busto
Teatro
“Pareja Abierta” de Darío Fo y Franca Rame
Estreno absoluto a cargo de la compañía “Saltantes”
Entrada: 7€
Horario.20:30h
Lugar. Teatro Riera
Más info.www.teatroriera.es
Domingo 23 de marzo
Recepción de las cazuelas para el concurso regional de fabada para aficionados
Horario 11:00 a 11:30h
Lugar. Plaza cubierta de Villaviciosa
Exposición, venta de fabes y mercado de primavera
Horario.11:00 a 14:30h
Lugar: Plaza cubierta de Villaviciosa y c/Balbín busto
IX Concurso Regional de Fabes y Fabada para aficionados
VER BASES CONCURSOS: IX Concurso Regional de Fabes y Fabada para aficionados
Tras la valoración del jurado se llevará a cabo una degustación pública
Horario.11:30h
Lugar. Plaza cubierta de Villaviciosa
Entrega de premios y clausura de las XXI Jornadas Culturales y Gastronómicas de les Fabes de Villaviciosa
Horario.14:00h
Lugar: Plaza Cubierta de Villaviciosa
RELACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES
Bebida y café.
Reserva de mesa en los teléfonos señalados
MENÚ 24 €
RESTAURANTE SIDRERÍA BEDRIÑANA
C/ Maliayo nº 1 bajo. Villaviciosa Tel.985 891 152
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Revuelto de morcilla o Cazuela sorpresa
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada con bugre
Postre
Arroz con leche o Biscuit de higos o turrón
Menú Cena
Entrada o Primer plato
Croquetas o Rabas de calamar
Segundo plato
Presa ibérica o Bacalao a la vizcaína
Postre
Arroz con leche o Biscuit de higos o turrón
RESTAURANTE SIDRERÍA CASA CORTINA
C/ San Juan 41. Amandi. Villaviciosa Tel. 985 891 015
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Sopa de pixín y almejas o Ensalada con queso de cabra y fresas
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada asturiana o Fabes con langosta
Postre
Tortitas de manzana con helado de canela o Tarta de chocolate con helado de naranja
SIDRERÍA EL CAÑU
C/ Carmen nº 4. Villaviciosa Tel. 984 194 651
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Revuelto de picadillo con salsa Cabrales o Sopa de llámpares
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada asturiana o Fabes con centollu
Postre
Postres caseros
Menú Cena
Entrada o Primer plato
Revuelto de picadillo con salsa Cabrales o Sopa de llámpares
Segundo plato
Troceado de buey a la pimienta o Bacalao con pisto
Postre
Postres caseros
RESTAURANTE EL CATALÍN
El Catalín 9-10. La Atalaya. Tazones. Tel. 985 897 113
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Ensalada Catalín
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada
Postre
Tarta de quesu
SIDRERÍA RESTAURANTE EL CONGRESO DE BENJAMÍN
Plaza del Ayuntamiento nº 25. Villaviciosa Tel. 985 892 580
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Bocarte relleno de anchoa
Plato de creación de la casa con fabes
Fabes con bugre o fabada asturiana
Postre
Postres caseros
Menú Cena
Entrada o Primer plato
Bocarte relleno de anchoa
Segundo plato
Raya al estilo de la abuela o Entrecot con guarnición
Postre
Postres caseros
RESTAURANTE EL CHAMIZU
Barrio de Argüerín nº 8. Argüero. Tel. 985 999 035
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Ensalada templada de setas y pimientos o Cazuela de pulpo y gula
Plato de creación de la casa con fabes
Fabes con pulpo y gambón o Fabada
Postre
Postres caseros
Menú Cena
Entrada o Primer plato
Pulpo con patatines o Tortilla de bacalao
Segundo plato
Cachopo de merluza en salsa de oricios o Cachopo de ternera
Postre
Postres caseros
RESTAURANTE DOBLE Q (BAL HOTEL SPA)
Ctra. N-632, Km59,6 Quintueles. Tel. 985 897 652
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Cebollitas rellenas de bonito
Plato de creación de la casa con fabes
Fabes con chipirones
Postre
Crema de arroz con leche con cítricos
Menú Cena
Entrada o Primer plato
Ensalada de mozzarella, tomate y albahaca con aceite de hierbas
Segundo plato
Fabes con chipirones
Postre
Crema de arroz con leche con cítricos
RESTAURANTE EL ESCORIAL
C/ Maximino Miyar nº 18. Amandi. Villaviciosa. Tel. 985 891 919
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Ensalada Escorial o Pastel de cabracho
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada asturiana o Fabes con jabalí
Postre
Arroz con leche o Tarta de turrón helada
SIDRERIA EL HORRU
C/ Doctor Pando Valle nº 2. Villaviciosa. Tel. 985 892 470 / 625 140 515
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Sopa de marisco o Parrillada de verduras
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada o Fabes con pulpo y gambas
Postre
Arroz con leche o Tartas caseras
RESTAURANTE L´AÑACAL
Plaza del Ayuntamiento nº 24. Villaviciosa. Tel. 985 890 794
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Torto con gula al pimentón o Torto con pulpo a la vinagreta
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada asturiana o Fabes con berberechos y mini albóndigas de merluza a la sidra
Postre
Frixuelo relleno de crema pastelera y manzana asada o Arroz con leche
Menú Cena
Entrada o Primer plato
Caldeirada de pulpo
Segundo plato
Bombón de merluza a la crema de oricios
Postre
Frixuelo relleno de crema pastelera y manzana asada o Arroz con leche
RESTAURANTE EL MANQUÍN
Plaza Santa Clara nº2. Villaviciosa. Tel. 985 890 024
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Pastel de cabracho o Cecina con queso de cabra
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada asturiana o Fabes con jabalí
Postre
Crema de arroz con leche o Frixuelos rellenos
Menú Cena
Entrada o Primer plato
Ensalada de verdines o Pastel de cabracho
Segundo plato
Merluza a la gallega o Cabritu guisáu
Postre
Tarta de queso o Helado de turrón
RESTAURANTE EL MORENO
El Puntal, 40. Tel. 984 100 401
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Salpicón de marisco o Torto de maíz con revuelto de setas y gambas
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada asturiana o Fabes con jabalí
Postre
Arroz con leche o Tarta de queso
CASA PEPITO
Peón nº 1. Tel. 985 894 118 Coordenadas GPS 43.48931º-5.54258º
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Langostinos a la plancha
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada asturiana
Postre
Tarta casera
Menú Cena
Entrada o Primer plato
Sopa de marisco o Langostinos con pimientos
Segundo plato
Cachopo de ternera con patatas
Postre
Tarta casera
RESTAURANTE LA REGUERINA
La Reguerina. Bárzana. Tel. 985 996 050 / 680 207 970
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Sopa de hígado o Ensalada de pulpo de pedrero en vinagreta
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada asturiana o Fabes con tropiezos (almejas, langostinos, pixín y centollo)
Postre
Arroz con leche o Tarta de la casa
Menú Cena
Entrada o Primer plato
Sopa de hígado o Ensalada de pulpo de pedrero en vinagreta
Segundo plato
Jabalí con patatines o Merluza a la sidra
Postre
Arroz con leche o Tarta de la casa
RESTAURANTE LA TABERNA DEL MEDIO
C/El Agua nº 16.Villaviciosa Tel. 984 394 597
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Ensalada de langosta
Plato de creación de la casa con fabes
Fabes con almejas y gambón
Postre
Helado Peñasanta
Menú Cena
Entrada o Primer plato
Crema de calabaza y calabacín
Segundo plato
Bacalao Taberna
Postre
Tarta de queso con halado de turrón
RESTAURANTE El TONEL
C/M. Álvarez Miranda nº 13.Villaviciosa Tel. 985 892 359
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Salpicón de pixín o Revuelto dorado de xarda
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada asturiana o Fabes con carrillera y morro
Postre
Postres caseros a elegir
Menú Cena
Entrada o Primer plato
Salpicón de pixín o Revuelto dorado de xarda
Segundo plato
Muslo de cochinillo lacado con fabes en salazón o Cabritín en caldereta con zarzuela de fabes asturianes
Postre
Postres caseros a elegir
RESTAURANTE VENTA EL VALLOBERU
C/Víctor García de la Concha nº 8.Villaviciosa Tel. 985 892 816
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Espárragos de Navarra rellenos de foie y hummus de fabes o Cazuelina de fabines de mayo , setas y langostinos
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada o Fabes con bugre
Postre
Postres caseros
RESTAURANTE EL VERANO
Cabritón nº 3.ArgüeroTel. 985 999 100.Coordinadas GPS: 43,5331-5,4582
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Salpicón de pescado y marisco o Setas con almejas
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada asturiana o Fabes con rau
Postre
Postres caseros
RESTAURANTE VILLAVICIOSA GOLF
Carretera nacional 632,km 45 .Villaviciosa. Tel. 606 735 577.Coordinadas GPS:LATITUD (43º29’21,54”N)LONGITUD (5º27’16,51”W)
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Ensalada templada de gulas y setas o Tabla de patés de mar
Plato de creación de la casa con fabes
Fabada asturiana o Fabes con pitu de caleya deshuesado
Postre
Arroz con leche o Requesón miel y nueces
RISTORANTE Y PIZZERÍA PINOCCHIO
C/Zaldívar nº 19.Villaviciosa Tel. 984 395 738
Menú Almuerzo
Entrada o Primer plato
Tostada con crema de cecina y queso de cabra
Plato de creación de la casa con fabes
Verdina con crema de andarica y boletus
Postre
Estrudel de manzana con chocolate caliente
Menú Cena
Entrada o Primer plato
Tostada con crema de cecina y queso de cabra
Segundo plato
Verdina con crema de andarica y boletus
Postre
Estrudel de manzana con chocolate caliente
