La Semana de la Ciencia y la Tecnología (SCT), es una iniciativa a nivel nacional, pero también europeo, que se realiza todos los años en el mes de noviembre, en el que los Centros de Investigación abren sus puertas y realizan distintas actividades para acercar la Ciencia al público. En España tiene carácter nacional desde 2001.

Este año el IPLA está organizando 3 actividades en Villaviciosa, dentro de la SCT:

-Actividad en el Colegio Maliayo. Título: Planeta Queso (para niños de 5º y 6º de primaria). 11 y 12 de noviembre de11.00 a12.00 h.

-Actividad en el IES Victor García de la Concha. Título: Bacterias en

nuestro menú (para alumnos de 4º de la ESO y bachillerato). 15 de noviembre. 12.30-13.30 h

-Actividad en la Fundación Cardín. Título: Dieta, flora intestinal y

envejecimiento saludable. 15 noviembre 19.00-20.00 h

Estas actividades están aprobadas por el CSIC y aparecerán en la web del Organismo en el listado de actividades que se organizan en las distintas Comunidades Autónomas.

TITULO: Planeta Queso

CENTRO: INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS (IPLA)

ENTIDADES PARTICIPANTES: INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS (IPLA)

EVENTO: Semana de la Ciencia y la Tecnología en el CSIC 2013

TIPO ACTIVIDAD: Encuentros y charlas con científicos (conferencias)

RESUMEN: Charla-taller de microbiología del queso y productos lacteos para niños de primaria en Colegio Maliayo Villaviciosa

DESCRIPCION: Charla-Taller dirigida a niños de 5º y 6º de Primaria, con diferentes actividades:

-Charla a nivel básico de unos 15-20 min. de duración en la que se explicará que unos seres muy pequeños que son las bacterias, que el ojo humano no puede ver, son las responsables de transformar la leche en queso, yogur y otros derivados lácteos que nos comemos. Esas bacterias, como las de nuestro cuerpo llevan dentro un filamento denominado ADN en el que, igual que en los discos duros de nuestros ordenadores, se almacena toda la información que necesitan para vivir.

-Taller:

1. Se mostrará a los niños una presentación power point con fotos al microscopio de bacterias . Se llevarán asimismo bacterias lácticas crecidas en placas de petri previamente en el laboratorio para que vean las colonias de microorganismos que habitan en el queso.

2. Aislamiento de ADN de células de la boca. Se hará una práctica en la que cada niño a partir de las células en su propia saliva podrá obtener DNA. Los niños escupirán en un tubo, se añadirá jabón para lisar las bacterias, se agitará y verán un filamento viscoso en el tubo. Se les indicará que ese filamento es el ADN de sus células.

3. Entrega como regalo del Kit pequeño científico. Se prepararán cajas en las que se incluirá material que utilizamos los investigadores diariamente en nuestro trabajo (tubos de plástico de distintos colores y tamaños, asas y pipetas de plástico desechables, placas de petri vacías) que es inofensivo para los niños de esa edad y que les permitirá conocer más de cerca el material de laboratorio.

-Actividad Dibuja a tu amiga la bacteria. Al finalizar la charla-taller, se les propondrá a los niños que dibujen cómo ven a una bacteria amiga. Los dibujos se expondrán en las aulas o en un tablón del colegio.

OBSERVACIONES: Dirigida a niños de 5º y 6º de Primaria del Colegio Público Maliayo en Villaviciosa (Asturias)

PALABRAS CLAV: Queso, Bacterias, Kit pequeño cientiífico

POSEE PROGRAMA: Si

DISCIPLINAS: - Ciencia y tecnología de los alimentos

INFORMACION DE RESERVA:

NOMBRE DE CONTACTO: Paula Moreno

TELEFONO DE CONTACTO: 985892131

EMAIL DE CONTACTO: paula.moreno@ipla.csic.es

DIRIGIDO A: - Estudiantes Primaria

TIPO DE PUBLICO: Grupos

PAIS: España

PROVINCIA: Asturias

COMUNIDAD AUTONOMA: Asturias (Principado de)

MUNICIPIO: Villaviciosa

DIRECCION: Colegio Público Maliayo. C/ Maximino Miyar s/n. 33300 Villaviciosa. Asturias, España

ACCESO MOVILIDAD REDUCIDA: No

HORARIO:

- Desde el 11/11/2013 al 12/11/2013

De 11:00 a 12:00

RESPONSABLES:

- NOMBRE: Begoña Redruello Trelles

- EMAIL: bredruel@ipla.csic.es

- TELEFONO: 985892131

PONENTES:

- NOMBRE: Daniel Martínez Linares

- CARGO: Investigador Contratado IPLA-CSIC

- NOMBRE: Begoña Redruello Trelles

- CARGO: Titulado Superior de I+D+I del IPLA-CSIC

- NOMBRE: Noelia Martínez Alvarez

- CARGO: Investigador Contratado IPLA-CSIC

- NOMBRE: Ana Belén Flórez García

- CARGO: Investigador Contratado IPLA-CSIC

ENLACES:

- ENLACE: Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC) (http://www.ipla.csic.es)

- ENLACE: Página del colegio público Maliayo (http://web.educastur.princast.es/cp/maliayo/)

COLABORADORES:

- NOMBRE DEL COLABORADOR: Colegio Público Maliayo en Villaviciosa, Asturias

BACTERIAS Y EN NUESTRO MENU:

TITULO: Bacterias en nuestro menú

CENTRO: INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS (IPLA)

ENTIDADES PARTICIPANTES: INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS (IPLA)

EVENTO: Semana de la Ciencia y la Tecnología en el CSIC 2013

TIPO ACTIVIDAD: Encuentros y charlas con científicos (conferencias)

RESUMEN: Charla divulgativa para 4º curso de la ESO y Bachillerato, IES Villaviciosa. sobre hábitos alimentarios y las bacterias de los alimentos.

DESCRIPCION: Presentación general a cargo del Director del IES Victor García de la Concha de Villaviciosa. Breve presentación de la Semana de la Ciencia, el CSIC y el IPLA a cargo de la vicedirectora del IPLA-CSIC.

Charla divulgativa de 30 min. de duración aprox. en la que se explicarán las bases fundamentales de una dieta equilibrada para mantenimiento de un correcto estado de salud. Además, los alimentos que comemos contienen bacterias. Unas participan en los procesos de fermentación para darle al alimento las características de textura y aroma deseados, otras son bacterias beneficiosas para la salud conocidas como probióticos, y otras son bacterias patógenas que pueden producir enfermedades. Nuestro intestino

está poblado también por bacterias que nos ayudan a digerir los alimentos y que pueden provocar efectos beneficiosos y perjudiciales para la salud, según su composición. En el IPLA estudiamos todos estos microorganismos y los alimentos que los contienen.

Taller: Charla con un científico.

Se seleccionarán posters que ilustran la actividad que se desarrolla en el IPLA, y se colocarán en paneles porta-posters. Varios investigadores predoctorales estarán al lado de los posters y los alumnos podrán acercarse para preguntarles o para hablar con ellos del tema relacionado con el trabajo del poster o cualquier otro tema científico relacionado que despierte su interés.

PALABRAS CLAV: Dieta equilibrada, bacterias beneficiosas, probióticos, bacterias patógenas, alimentos

POSEE PROGRAMA: Si

DISCIPLINAS: - Ciencia y tecnología de los alimentos

INFORMACION DE RESERVA:

NOMBRE DE CONTACTO: Paula Moreno

TELEFONO DE CONTACTO: 985892131

EMAIL DE CONTACTO: paula.moreno@ipla.csic.

DIETA, FLORA INTESTINAL Y ENVEJECIMIENTO SALUDABLE

TITULO: Dieta, flora intestinal y envejecimiento saludable

CENTRO: INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS (IPLA)

ENTIDADES PARTICIPANTES: INSTITUTO DE PRODUCTOS LACTEOS DE ASTURIAS (IPLA)

EVENTO: Semana de la Ciencia y la Tecnología en el CSIC 2013

TIPO ACTIVIDAD: Encuentros y charlas con científicos (conferencias)

RESUMEN: Charla-coloquio para el publico general: dieta saludable, flora intestinal y salud

DESCRIPCION: Bienvenida de una autoridad local y presentación de la Jornada.

Breve presentación de la Semana de la Ciencia, CSIC y el IPLA por la Directora del Instituto Charla divulgativa de 30-40 min. de duración. Se darán las pautas generales de una dieta equilibrada, que puede cambiar ligeramente según los grupos de edad. Se hablará de microbiota intestinal, de su establecimiento en la infancia, de su variación a lo largo de la vida y de la importancia de su actividad metabólica en el estado de salud o enfermedad de los individuos. Se dará una visión general sobre la influencia que tiene una dieta equilibrada en el establecimiento de una flora saludable y un envejecimiento saludable.

Coloquio en el que el público hará preguntas al conferenciante.

PALABRAS CLAV: Dieta, salud, flora intestinal

POSEE PROGRAMA: Si

DISCIPLINAS: - Ciencia y tecnología de los alimentos

INFORMACION DE RESERVA:

NOMBRE DE CONTACTO: Fundacion Jose Cardin Villaviciosa

DIRIGIDO A: - Público General

TIPO DE PUBLICO: Todos

PAIS: España

PROVINCIA: Asturias

COMUNIDAD AUTONOMA: Asturias (Principado de)

MUNICIPIO: Villaviciosa

DIRECCION: Fundación José Cardín Fernandez. C/Eloisa 2, 33300 Villaviciosa, Asturias

ACCESO MOVILIDAD REDUCIDA: No

OBSERVACIONES UBICACION: por carretera: en coche o en autobús hasta Villaviciosa.

HORARIO:

- El 15/11/2013

De 19:00 a 20:00

RESPONSABLES:

- NOMBRE: Clara González de los Reyes-Gavilán

- EMAIL: direccion.ipla@csic.es

- TELEFONO: 985892131

PONENTES:

- NOMBRE: Susana Delgado Palacio

- CARGO: Investigador Contratado IPLA-CSIC

ENLACES:

- ENLACE: Fundación José Cardín Fernández (http://www.fundacioncardin.es)

- ENLACE: Instituto de Productos Lácteos de Asturias IPLA-CSIC (http://www.ipla.csic.es/)

COLABORADORES:

- NOMBRE DEL COLABORADOR: Fundación José Cardín Fernández, Villaviciosa, Asturias