Han pasado siete años desde que José Madiedo, de Viveros Madiedo, se encontró en el monte, en la zona de Bozanes (Villaviciosa), con un manzano que le llamó la atención «probé las manzanas y enseguida me di cuenta que se trataba de una variedad diferente por su acidez y amargor»

Siete años después, y tras los estudios pertinentes, aquellas manzanas tienen nombre, son de la variedad “Madiedo”, la primera variedad de manzana que registra una empresa particular. Madiedo está registrada como una variedad comercial, sin derecho a regalías o royalties por parte de sus “propietarios” y fuera de la Denominación de Origen.

¿Qué tiene Madiedo tan especial que todos los lagareros que la han probado quieren ya esas manzanas? «Escasea la manzana amarga y esta variedad es muy ácida y muy amarga, alta en polifenoles (36). Perfecta para lo que buscan los lagareros

Madiedo tiene ya a la venta árboles de su variedad que, además, ha demostrado ser muy resistente, otro factor a su favor, aunque para poder disfrutar una sidra que lleve entre sus variedades la Madiedo habrá que esperar aún 4 años, a la primera cosecha.

EN LA FOTO: José Madiedo y su hija Victoria en medio de una plantación de la variedad a la que le han bautizado con su apellido.

NOTICIA Y FOTO GRACIAS A LA COLABORACION DEL PERIODICO SEMANAL, EL FIELATO

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