Arte sano en las Jornadas Nacionales de Salud e Intolerancias Alimentarias de Villaviciosa
Os ponemos las fotos del Concurso popular del postre sin leche y trigo. Y las del Concurso de Escaparates “Villaviciosa se mueve” “Mejorando tu alimentación mejoras tu salud”. Decoración con verduras y frutas
Con motivo de las III Jornadas de Salud e Intolerancias Alimentarias, se ha convocado el II CONCURSO DEL POSTRE SIN TRIGO Y LECHE. Organizadas por Acosevi, Clínica Ballina y el Ayuntamiento de Villaviciosa.
El objetivo principal ha sido el lanzamiento de un concurso de Postres sin trigo y leche, que desarrollen las inquietudes culinarias de los consumidores de postres con dichas variantes. La convocatoria del concurso e inscripción se llevó a cabo del 14 de Septiembre al 14 de Octubre de 2013.
Ha sido dirigido a todas las personas que así lo deseen y que tengan una pasión por la cocina.
La inscripción se realizó a través de la web e Acosevi con la descarga y envío posterior de una ficha, con el nombre del postre, ingredientes, y composición y ejecución del postre detallada. Adjuntando una foto del postre confeccionado.
CARACTERISTICAS DEL POSTRE: El postre debe ser una creación culinaria cuidada y esmerada, formada por los ingredientes que cada participante desee, a excepción del trigo y la leche. Se podrán utilizar otras leches vegetales y otros cereales.
Cada participante deberá elaborar un postre pudiendo ser éste frío o caliente. La preparación es totalmente libre, y se podrán utilizar los ingredientes y materias primas que se deseen (a excepción del trigo y la leche).
Se presentará depositado sobre una base (plato, copa, bandeja, etc), según criterio de cada participante.
JURADO. Existirán dos jurados:
Un jurado formado por restauradores, miembros de la Junta Directiva que han seleccionado 8postres de los 15 presentados a concurso.
Jurado formado por Doña Teresa Iglesias presidenta de Acosevi, Doña Amelia de la Ballina directora de la Clínica Ballina, Doña Cristina Simón Roda ganadora del IV Campeonato de pinchos de Villaviciosa 2013.
El jurado degustará los postres sin saber el nombre de la persona, tan solo el nombre del postre, según los siguientes criterios y puntos:
Producto y estética: montaje y colorido, espectacularidad y disposición.
Originalidad y técnica: novedad de la propuesta, ingenio, originalidad.
Valores gastronómicos: gusto, retrogusto, sabor, contraste, matices.
En caso de duda o empate con las valoraciones de algunos de los postres, la organización designará un comité para otra degustación y disipar las posibles dudas. El fallo de cada jurado designado será inapelable. Las actas de las valoraciones estarán disponibles para ser consultadas por las personas participantes que así lo deseen.
PREMIOS: En esta segunda edición los premios son los siguientes:
1er Premio, se le otorgará un diploma acreditativo de haber sido el ganador del “II Concurso de Postre sin trigo y leche” con un cheque regalo de 100,00€ para canjear en los establecimientos asociados a Acosevi.
Para los postres más destacados según opinión del jurado y la organización, se les otorgará unos diplomas y bono de 50,00€ para comida ó cena para dos personas en los restaurantes asociados a Acosevi, en el caso que así sea.
El FALLO DEL JURADO: Se conocerá el Domingo día 20de Octubre a las 18:00 horas en el Teatro Riera para la entrega de los premios.
Postres presentados a concurso:
- Panda Cupcakes
- Nevadito de manzana
- Almendrados
- Pastas dietéticas
- Galletas almendradas
- Turrón de Polenta
- Tiramisú
- Tarta Paraíso
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EN LA IMAGEN DE ESTA NOTICIA TURRON DE POLENTA
