Durante nuestra visita este domingo al Festival del Arroz con Leche de Cabranes, tuvimos la oportunidad de realizar una vídeo entrevista a Chelo Velasco, quien nos habló de algunas curiosidades y detalles sobre la preparación de este tradicional y apreciado postre asturiano.

Chelo Velasco, cabraniega de nacimiento y vecina de Cabranes y Villaviciosa, ha logrado en dos ocasiones el primer premio en el concurso de particulares del certamen. Reconocida por su experiencia en la elaboración del arroz con leche, es además una de las personas encargadas  de colaborear habitualmente de preparar las raciones gratuitas que se reparten durante la celebración del festival en Santolaya

A pesar de la intensa actividad de la mañana, dedicada a cocinar arroz con leche para el numeroso público asistente, Chelo nos atendió con gran amabilidad y compartió algunos de los secretos de su receta.

 Aunque en algunos momentos el sonido del vídeo no es todo lo nítido que nos gustaría debido a la música ambiente y numerosísimo público, la entrevista permite conocer de cerca la pasión y dedicación con la que elabora este postre tan representativo de la gastronomía asturiana.

Gracias, Chelo.

Puedes ver a continuación el vídeo completo, con una duración aproximada de dos minutos y medio.