El puerto pesquero de Tazones es uno de los más conocidos en Asturias  por sus atractivos turísticos,   y uno de los más reconocidos  entre los visitantes por su gastronomía marinera especialmente  por sus pescados y mariscos

Si hace unas semanas la  embarcación “Merón”,  del maliayés  Sergio García Fernández, capturaba  un rodaballu de más de 10 kilos y casi medio metro de longitud, el pasado lunes se hacían con un Buey de Mar (Cancer Pagurus) “ñocla” como se conoce en Asturias,  que superó los cuatro kilos y medio

“En 23 años que llevamos pescando en la mar este  es el ejemplar más grande qué  hemos capturado hasta ahora.  Normalmente su  peso está entre los  500 y 1500 gramos, pudiendo  sobrepasar las piezas más grandes los  3 kilos. Para nosotros  pescar una pieza  de 4 kilos y 540 gramos es  algo excepcional. Lo pescamos en un caladero cerca de la costa de Tazones,  pero   fue pura suerte y un poco casualidad”, explica el pescador sobre el  enorme crustáceo que dice es  macho. García también alaba  las cualidades gastronómicas de la ‘ñocla’,  “es uno de los mariscos más humildes pero   de los que más carne tienen y muy apreciada por muchos”

Oksama Shatkovska cocinera del restaurante el Puerto con la ñocla

El restaurante  local  El Puerto  que recientemente  se hacía  con  el “campanu” de cinco  kilos del Cares,  también   ofrecerá ahora esta ñocla de casi otros cinco  para deleite de  sus clientes. “Lo tenemos vivo en  la cetárea del puerto  y ya tenemos algún pretendiente para degustarlo. No se como nos van a pedir que   preparemos esta “ñoclona”, puede ser a la plancha  pero   por su gran tamaño lo ideal es cocido. De cualquiera de las  formas su carne es  muy sabrosa y fina,  para ’chuparse los dedos’, nunca mejor dicho”,  explican orgullosos del enorme ejemplar,   Jesús Suarez responsable del establecimiento y su cocinera Oksama Shatkovska

Un  marisco que cuenta con gran  tradición entre marineros y vecinos de   Tazones,  “antiguamente a la ñocla  se le llamaba  “asáu” porque se asaba  en el puerto  directamente sobre la llamas de una caja de madera”, explica  también Sergio García  sobre este nuevo “trofeo” con todo el sabor del mar Cantábrico.

Ñocla de más  de 4 kilos y medio