La Cantina de Villalegre, de Avilés, hace "La Mejor Fabada del Mundo" en este año 2024. El establecimiento hostelero se alzó esta tarde con el primer premio del concurso, que cumple su edición número catorce, en una reñida final celebrada en Villaviciosa. El restaurante avilesino se llevó así el premio de 500 euros. El podio lo completaron El Patio, de Yeles (Toledo), y Casa Eladia, de Villaviciosa.

Del mismo modo El Patio repitió premio al alzarse con el galardón "Cocina de Paisaje" a la mejor fabada de fuera de Asturias. También doblete hizo Casa Eladia, al llevarse el "Memorial Amable Bedriñana" a la mejor fabada de Villaviciosa. El premio al mejor compango fue para Sidrería Román (Gijón).

"No me lo puedo creer, no me lo esperaba para nada, este premio va para mi madre", aseguró Pilar Meana, propietaria del restaurante ganador, visiblemente emocionada. La clave para lograr el premio fue "hacer la fabada en la olla ferroviaria, al calor del carbón y la tradición", un artilugio de cocina de la que Meana es abanderada en Asturias.

Fueron 29 (23 de Asturias y 6 del resto de España) las fabadas que tuvo que probar el exigente jurado, compuesto por el chef Jesús Sánchez (Cenador de Amós, 3 Estrellas Michelin), los cocineros asturianos Pedro Morán (Casa Gerardo, 1 Estrella Michelin), Isaac Loya (Real Balneario de Salinas, 1 Estrella Michelin), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), Joaquina Rodríguez (Casa Chema) y Gregorio García (Oleum) y los expertos Juan Antonio Duyos, Paula Álvarez (IGP Faba de Asturias), José Vélez (Makro) y David Fernández-Prada.

Jurado 

Villaviciosa, celebró otra edición de la final del Concurso "La Mejor Fabada del Mundo" 2024, que da paso  a las Jornadas  Gastronómicas y Culturales de Les Fabes de Villaviciosa,  y el  Capítulo Anual de la Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias, que se celebrarán  hasta el 21 de abril

 Sobre La Mejor Fabada del Mundo

El evento está  organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y  la  empresa de eventos gastronómicos Gustatio,  y  con el patrocinio de Cocina de Paisaje, Makro, Bodegas Monasterio de Corias, Embutidos Naveda, Sidra brut Pomarina, Tierrina Vaqueira y la IGP Faba de Asturias.

La cita gastronómica  que determinó quién se alzaba con el título a la Mejor Fabada del Mundo 2024, se celebró este  martes  en el restaurante Casa Cortina de Villaviciosa.

Los ganadores  del certamen fueron:

Restaurante Casa Eladia de Rozaes - Villaviciosa "Mejor Fabada de Villaviciosa 2024"

Restaurante El Patio de Toledo "Mejor Fabada fuera de Asturias 2024"

Sidrería Román de Gijón "Mejor Compangu 2024"

La Cantina de Villalegre de Avilés "Mejor Fabada del Mundo 2024"

Restaurante El Patio de Toledo "Segunda Mejor Fabada del Mundo 2024"

Restaurante Casa Eladia de Rozaes - Villaviciosa "Tercera Mejor Fabada del Mundo 2024" recibiendo el premio

Ver parte inferior noticia video entrevista a Paula Sopeña del Casa Eladia (Rozaes - Villaviciosa), tercera clasificada Mejor Fabada del Mundo 2024 y ganadora Mejor Fabada de Villaviciosa

Jurado deliberando

Para la gran final  se contó  con un jurado de excepción que tenía en sus manos la difícil decisión de elegir "La Mejor Fabada del Mundo", con un gran nivel en todas las elaboraciones presentadas. Este jurado estuvo compuesto por el chef Jesús Sánchez (El Cenador de Amós, 3 Estrellas Michelin), los cocineros asturianos Pedro Morán (Casa Gerardo, 1 Estrella Michelin), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), Joaquina Rodríguez (Casa Chema), o los expertos Juan Antonio Duyos, Paula Álvarez (IGP Faba de Asturias), y Marcos Grana (Director de Área Asturias de Makro), entre otros.

Todos los ganadores

SOBRE EL PROGRAMA  COMPLETO Y DETALLADO DE TODA LA SEMANA DE LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS Y CULTURALES DE LES FABES DE VILLAVICIOSA HASTA EL DOMINGO 21 ……

Hasta el domingo 21 se desarrollará el extenso programa de actividades que contempla diversos concursos, catas, mercado, demostraciones gastronómicas, charlas técnicas, teatro, talleres y actividades para público infantil y adulto.

Se mantienen las novedades introducidas, y así se celebrará el miércoles 17 de abril, a las 12:00 en la Plaza Cubierta, coincidiendo con el mercau semanal, una degustación a cargo de profesionales del Club de las Guisanderas de Asturias

Y el jueves 18, se celebrará la IV Cata de Faba Asturiana Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.), en la Sidrería El Roxu, a las 12:00h, donde un jurado formado por expertos elegirá la "Mejor Faba IGP“ del certamen entre todos los productores de la IGP que se han inscrito.

El viernes 19 de abril, en horario de tarde, a las 18:00h  la Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias  ofrece una interesante Mesa redonda con el título "Cambio climático y cultivo de Faba Asturiana" con presencia de grandes conocedores y expertos en  la materia.

El grueso de les Xornaes de les Fabes en Villaviciosa, llega con el fin de semana. La Cofradía de Amigos de les Fabes, desarrollará su capítulo , con el acto institucional, a las 11:30h en el Teatro Riera, para la entrega de sus distinciones, que tendrán este año el momento más emotivo en el reconocimiento especial  Ismael Fernández Ramírez, empresario del sector agroalimentario, que fue el fundador e impulsor de la Cofradía, siendo su secretario hasta este capítulo. 

Carlos Franganillo Hernández (Oviedo, 31 de octubre de 1980) periodista y presentador de televisión, actual director de Informativos de Tele 5, será Embajador de les fabes de Villaviciosa y Cofrade de Honor 2024

MAS FOTOS DE ESTE MARTES DEL CONCURSO LA MEJOR FABADA DEL MUNDO

 Mejor Fabada del Mundo recibiendo el premio

RECONOCIMIENTO A LOS FUNDADORES E IMPULSORES EN LAS JORNADAS DE LES FABES DE VILLAVICIOSA

Las jornadas se cerrarán el domingo, con la entrega de premios a en la Plaza de Abastos, a las 13:00h, momento en el que se realizará un acto de reconocimiento y homenaje a los impulsores de las Jornadas, al cumplirse 30 años. Habrá un homenaje póstumo a quien fue primer impulsor, Raimundo Cueva Suárez, "René", prestigioso hostelero y presidente de la Asociación de Villaviciosa para el Turismo (Avitur) fallecido en; y reconocimientos para Miguel Ángel Fueyo, como especialista y técnico del SERIDA; y para José Armando Fernández Vega, fundador en impulsor de la asociación de cosecheros Villafaba y de las jornadas. 

La Plaza Cubierta será el epicentro de las jornadas, junto con los 13 restaurantes que ofrecerán el menú especial y acogerá el Mercáu de Primavera, en el que durante todo el fin de semana, y en horario de 11:00 a 15:00 h (y el sábado, también de 16.30 a 19:30h), en el que se podrán comprar fabes IGP y otros productos agroalimentarios, y donde los más peques podrán participar en animados talleres.

La oferta gastronómica la representan doce restaurantes que participan en esta edición con un precio único de 27 €. Quienes quieran ver las propuestas de los establecimientos participantes, pueden consultar el gastromapa que está a disposición en  www.turismovillaviciosa.es

PROGRAMA DE LAS JORNADAS

MIERCOLES 17 DE ABRIL.

Demostración gastronómica a cargo de Club de Guisanderas de Asturias

Lugar: Plaza Cubierta

Horario: 12:00 h.

JUEVES DE 18 DE ABRIL

IV Cata de Faba Asturiana Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.)

Lugar: Sidreria Roxu ( Cervantes, 2)

Horario: 12:00 h.

(Abierto al público en general, profesionales, medios de comunicación y críticos gastronómicos)

VIERNES 19 DE ABRIL

Mesa redonda con el título "Cambio climático y cultivo de Faba Asturiana" con presencia de grandes conocedores y expertos en  la materia.

Lugar: Salón de Actos del Ateneo

Horario: 18:00 h.

SÁBADO 20 DE ABRIL

Mercáu de Primavera (venta de fabes y productos agroalimentarios) y Concurso Exposición de Fabes y Mundo Rural - “Simientes”-“Portales de la Huerta” por parte de las asociaciones del concejo.

Lugar: Plaza Cubierta

Horario: 11:00 h. - 15:00 h. y 17:00 h. - 19:30 h.

Actos de la Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias

IX Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias

 Premio Faba de Oro 2024

 Premio al Mérito Gastronómico 2024

 Nombramiento de Cofrades de Honor 2024

 Acto de reconocimiento a los establecimientos ganadores de la Mejor Fabada del Mundo

Lugar: Teatro Riera

Horario: 11:00 h.

(Acto abierto hasta completar el aforo)

Marcha cívica de las Cofradías asistentes, acompañada de la Banda de Gaites Villaviciosa-El Gaitero

Horario: 13:00 h.

Recorrido: Calle del Agua – Calle del Sol – Calle Valle, Ballina y Fernández – Calle Balbín Busto  y final en la Plaza Cubierta

Acto de apertura de las XXX XORNAES DE LES FABES y nombramiento Embajador de les Fabes de Villaviciosa 2024

Lugar: Plaza Cubierta

Horario: 13:30 h.

(Acto abierto al público hasta completar aforo)

Taller infantil “Vamos a cacharrear: Fabes con ciencia”. Inscripciones previas en la Oficina de Turismo de Villaviciosa (Tel. 985 891 759) o en el correo electrónico:talleresinfantiles@ayto-villaviciosa.org.

Aforo máximo: 20 plazas (Edad: 6 a 12 años)

Lugar: Plaza Cubierta

Horario: 12:00 h.

Degustación de  Faba Asturiana Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.)

Lugar: Calle Balbín Busto

Horario: 12:00 h.

Taller de cocina para niños. Inscripciones previas en la Oficina de Turismo de Villaviciosa (Tel. 985 891 759) o en el correo electrónico:talleresinfantiles@ayto-villaviciosa.org.

Aforo máximo: 20 plazas (Edad: 6 a 12 años)

Lugar: Plaza Cubierta

Horario: 17:00 h.

DOMINGO 21 DE ABRIL

Mercáu de Primavera (venta de fabes y productos agroalimentarios) y Concurso Exposición de Fabes y Mundo Rural  por parte de las asociaciones del Concejo

Lugar: Plaza Cubierta

Horario :11:00 h - 15:00 h.

Recepción de las cazuelas para el XVII Concurso Regional de Fabes y Fabada para no profesionales

Lugar: Plaza Cubierta

Horario: 11:00 h – 11:30 h.

(Bases en www.villaviciosa.es)

Taller infantil “Galleta de  Acuarela”. Inscripciones previas en la Oficina de Turismo de Villaviciosa (Tel. 985 891 759) o en el correo electrónico:talleresinfantiles@ayto-villaviciosa.org.

Aforo máximo: 20 plazas Edad: 6 a 12 años

Lugar: Plaza Cubierta

Horario: 12:00 h.

Entrega de premios y clausura de les XXX XORNAES DE LES FABES DE VILLAVICIOSA, reconocimiento a los fundadores de les Xornaes de les Fabes de Villaviciosa

Lugar: Plaza Cubierta

Horario: 13:00 h.

Y ADEMÁS... OTRAS ACTIVIDADES

Visita guiada a los rincones emblemáticos del casco histórico de Villaviciosa

Sábado, 20 de abril.

Lugar: Oficina de Turismo de Villaviciosa Casa de los Hevia, Calle del Agua, 29.

Horario: 17:00 h

Duración: 45 minutos

(Actividad gratuita, no es necesario reserva previa)

VISITAS DE INTERÉS EN VILLAVICIOSA

MONASTERIO DE VALDEDIOS  www.monasteriovaldedios.com Tel. 985 974 966

COLECCIÓN PERMANENTE “EL GAITERO” Necesario reserva previa -  www.sidraelgaitero.com Tel. 985 890 100

ECOMUSEO  CA L'ASTURCON  Necesario reserva previa www.asturcon-museo.es Tel. 655 697 956

CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE LA RÍA DE VILLAVICIOSA  Tel. 610 543 522

CASA L´HORRU DE SIETES Necesario reserva previa - Tel. 629 439 435

EXPOSICIÓN PERMANENTE “ASOCIACIÓN AZABACHE JURÁSICO DE VILLAVICIOSA” www.azabachejurasico.com Tel.  984 082 927

 XXX XORNAES GASTRONÓMIQUES DE LES FABES

(SÁBADO 20 Y DOMINGO 21 DE ABRIL)

MENÚ ALMUERZO

BEBIDA Y CAFÉ. RESERVA DE MESA EN LOS TELÉFONOS SEÑALADOS.

PRECIO DEL MENÚ: 27€

SIDRERIA CASA CORTINA

San Juan, 41 -  Amandi  - Tel. 985 891 015

Pan Bao con langostinos o Crepes de espinacas con bacalao y setas.

Fabada asturiana o Fabes con llámpares.

Torrija con crema inglesa o Tarta de chocolate blanco y limón.

SIDRERIA BEDRIÑANA

Maliayo, 1 bajo – Villaviciosa – Tel. 985 891 152

Torto con picadillo y cabrales o Escalivada con tronco de bonito.

Fabada asturiana o Fabes con pulpo.

Crema de arroz con caramelo.

RESTAURANTE EL CHAMIZU DE ARGÜERIN

Argüerín, 8 – Argüeru – Tel. 985 999 035

Gratinado de verduras y cecina o Cebollas rellenas.

Fabada asturiana o Fabes con langostinos.

Cremoso de mango.

RESTAURANTE CARLOS V

San Miguel,  2 – Tazones – Tel. 985897022

Centollo de tazones

Fabes con bogavante.

Nuestros postres caseros.

EL GARITU SIDRERIA

Victor García de la Concha, 16 – Villaviciosa – Tel. 984194651

Pimientos rellenos de merluza y gamba o Tortinos con pitu de caleya.

Fabada asturiana o Fabes con centollu.

Postres caseros.

SIDRERIA EL ROXU

Cervantes, 2 bajo – Villaviciosa – Tel. 646454935

Pastel de marisco.

Fabes con setas y pixín o Fabada asturiana.

Tarrina El Roxu.

CASA DE COMIDAS EL GALLINERU

Carlos Ciaño Canto, 9 – Villaviciosa – Tel. 663 804 087

Sopa de llámpares.

Fabes con bugre o Fabada asturiana. 

Nuestros postres caseros.

THE GREEN RESTAURANTE LOUNGE

Carretera N-632 -Km 59,6 - Villaviciosa- Tel. 985 341 997

Croquetas de chosco de Tineo denominación de origen

Fabes de la granja con calamares y langostinos o Fabada asturiana

Tabla de quesos selección de Aitor Vega

RESTAURANTE EL ESCORIAL

Maximino Miyar, 20 – Villaviciosa – Tel. 984 293 841

Dahi puri de steack tartar IGP

Fabada o Fabes con llámpares

Nuestra tarta de turrón

RESTAURANTE EL TONEL

Manuel Álvarez Miranda,13 – Villaviciosa – Tel. 985 892 359

Tartar de atún rojo con tomate y guacamole o Revuelto de hongos y foie.

Fabada asturiana o Fabes con “rau” de vacuno mayor.

Bizcocho borracho con natillas de almendras.

RESTAURANTE LAS TERRAZAS

San Roque, 5- Tazones – Tel. 985 897037

Pates variados y crujiente de gambas

Fabada asturiana o Fabes con pulpo y pixín.

Postres caseros

PARRILLA - RESTAURANTE VILLAVICIOSA GOLF

Ctra. Nacional 632 Km. 45 Villaviciosa Tel.650520723

Salpicón de gambas.

Fabada asturiana. 

Arroz con leche o Tiramisú.

LA CHISPA CASA DE COMIDAS

Eloisa Fernández,3 1 - Villaviciosa – Tel. 985709610

Sopa de llámpares.

Fabes con bugre o Fabada asturiana.

Postres caseros.

VIDEO - Entrevista a Paula Sopeña del Casa Eladia (Rozaes - Villaviciosa), tercera clasificada Mejor Fabada del Mundo 2024 y ganadora Mejor Fabada de Villaviciosa