Ya se conocen cuáles son las mejores fabadas del 2026, las correspondientes a los finalistas del concurso "La Mejor Fabada del Mundo", que este año alcanza su edición número dieciséis. Estas 23 elaboraciones competirán, el próximo martes 21 de abril en Villaviciosa, por alzarse con el prestigioso título a "La Mejor Fabada del Mundo". En esta gran final se verán las caras restaurantes procedentes de Asturias, Madrid, Murcia o Granada.

Estas fabadas han sido seleccionadas por un jurado misterioso que ha visitado los establecimientos, repartidos por todo el país, para elegir a los mejores. El sabor, el aroma, la calidad de la faba y el compango o la estética son algunos de los puntos calificados para realizar esa primera criba.

Para la gran final, como es habitual, contaremos con un jurado de excepción que tendrá en sus manos la difícil decisión de elegir "La Mejor Fabada del Mundo", con un gran nivel en todas las elaboraciones presentadas. Este jurado estará compuesto por los cocineros Esther Manzano (Casa Marcial, 3 Estrellas Michelin), Pedro Morán (Casa Gerardo, 1 Estrella Michelin), Isaac Loya (Real Balneario de Salinas, 1 Estrella Michelin), José Antonio Campoviejo (El Corral del Indianu, 1 Estrella Michelin), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín) y Gregorio García (Oleum), o los expertos Juan Antonio Duyos, Marcos Grana (Director de Área Asturias de Makro) y David Fernández-Prada (Gustatio).

El concurso "La Mejor Fabada del Mundo", con más de tres lustros de trayectoria a sus espaldas, está organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, y cuenta con el patrocinio de Makro, Embutidos Naveda, Grupo El Gaitero, Tierrina Vaqueira, la IGP Faba de Asturias, la viceconsejería de Turismo del Principado de Asturias y la web de reservas Restaurantic.

FINALISTAS

-Casa Eladia (Villaviciosa, Asturias)

-Casa Menéndez (Águilas, Murcia)

-Casa Morán (Collanzo, Aller, Asturias)

-Casa Pedro Parres (San Juan de Parres, Asturias)

-Chigre Tresali (Villaviciosa, Asturias)

-Del Alba (Avilés, Asturias)

-El Dólar (Oviedo, Asturias)

-El Rincón de Adi (Oviedo, Asturias)

-La Casona de la Montaña (Oviedo, Asturias)

-La Consistorial (Mieres, Asturias)

-La Llosa (Oles, Villaviciosa, Asturias)

-La Montera Picona (Gijón, Asturias)

-La Raíz 15 (Siero, Asturias)

-La Sauceda (Buelles, Peñamellera Baja, Asturias)

-La Tabernilla de Oviedo (Oviedo, Asturias)

-Merendero de Covadonga (Covadonga, Asturias)

-Mesón Sidrería Arturo (Madrid)

-Michem (Villabona, Llanera, Asturias)

-Restaurante Cubia (Oviedo, Asturias)

-Río Astur (Gijón, Asturias)

-Sabores de Patry (Granada)

-Sidrería Bedriñana (Villaviciosa, Asturias)

-Sidrería Prida (Nava, Asturias)