Es época de tomates y uno de los  más novedosos y exóticos que  últimamente se está cultivando  es el de la variedad ‘Yoom’, que destaca  por su atractivo y  llamativo color púrpura,  un poderoso sabor agridulce, además de por  sano y  nutritivo. Un tomate que proviene de Almería,    fruto de años de desarrollo y ensayos   que han llevado a cabo  un equipo  español de semillas hortícolas de Syngenta,   en la estación experimental de la localidad de  El Ejido

Unos singulares  tomates  “de bocado”,  poco conocidos todavía en la huerta asturiana pero que ya cosecha  Dolores Alvarez Costales en su huerta de  ‘El Ferreru’ en el valle de Peón y Candanal, Villaviciosa.  “Soy muy aficionada a experimentar con nuevas variedades de hortalizas.  Oí hablar de  los tomates Yoom, y me hice con unas cuantas plantas para  así conseguir la semilla que planté el pasado junio. Acabo de tener la primera cosecha,   son tomates  de  pequeño tamaño  ‘cocktail’, color morado y según van madurando se  van volviendo  casi negros, muy curioso, nunca lo había visto antes”, destaca Costales

De esta novedosa variedad Costales también destaca, “Tiene un sabor excepcional, jugoso,  crujiente, y reforzado por el sabor ‘umami’, el llamado quinto sabor que  no es  dulce, salado, ni ácido, ni amargo. Umami viene a significar algo así como,  ‘sabroso’.  Una gran experiencia de sabor y un regalo para el paladar. Se dice de este  tomate que es para consumidores que buscan productos innovadores, diferentes y más saludables,  tienen  un  alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes.  Como amante de los tomates esta variedad  me ha sorprendido mucho”, explica sobre sus características  esta experta cosechera en el cultivo de tomates y otras hortalizas

Este sorprendente  tomate Yoom   acaba de ganar   uno de los premios más prestigiosos a la innovación, con  medalla de oro,     en los Fruit  Logistica Innovation Awards,   ‘Fruit Logística’, la  feria agroalimentaria más importante del mundo, celebrada este año  en Berlín, Alemania.

 Dolores Costales con los novedosos tomates en la plaza de abastos de La Villa

Costales ya produce una gran variedad de tomates en su rico  huerto de Candanal como el  Monterosa, San Narzano,  Raf, Calabash, Mar azul, Kumato,  Cherokke purple,  el de ‘Somió’;    y  otros  pequeños tomates cherry, amarillos, rojos o  naranjas, que  destacan por    su colorido y rico sabor. “En Asturias  actualmente tenemos un microclina con  muy buenas condiciones de calor y humedad  que  favorece este tipo de  cultivos”,  asegura esta apasionada de la huerta  entusiasmada ya  con la   novedosa cosecha de los primeros tomates Yomm que   ya  presentaba    en su puesto del  mercado semanal de la plaza de abastos de Villaviciosa. “Han despertado mucha curiosidad. Ya tengo varios encargos para cuando acaben de madurar. No tendré muchos frutos,  pero  algunos clientes curiosos ya  esperan para probarlos”, dice Costales   de unos tomates  de premio mundial,   que ya se cosechan  en la fértil  huerta de Candanal, Villaviciosa