El próximo martes 21 de abril, a partir de las 16:00 horas, las 23 mejores fabadas de este año 2026 competirán en Villaviciosa (Asturias) por alzarse con el título a La Mejor Fabada del Mundo. Será en la final de la 16.º edición del concurso, organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, y que cuenta con el patrocinio de Makro, Embutidos Naveda, Grupo El Gaitero, Tierrina Vaqueira, la IGP Faba de Asturias, el portal de reservas Restaurantic y Turismo de Asturias.

En esta gran final se verán las caras 23 restaurantes procedentes de Asturias, Madrid o Granada. Estas fabadas han sido seleccionadas por un jurado misterioso que ha visitado los establecimientos, repartidos por todo el país, para elegir a los mejores. El sabor, el aroma, la calidad de la faba y el compango o la estética son algunos de los puntos calificados para realizar esa primera criba.

Para la gran final, como es habitual, contaremos con un jurado de excepción que tendrá en sus manos la difícil decisión de elegir "La Mejor Fabada del Mundo", con un gran nivel en todas las elaboraciones presentadas. Este jurado estará compuesto por los cocineros Esther Manzano (Casa Marcial, 3 Estrellas Michelin), Pedro Morán (Casa Gerardo, 1 Estrella Michelin), Isaac Loya (Real Balneario de Salinas, 1 Estrella Michelin). José Antonio Campoviejo (El Corral del Indianu, 1 Estrella Michelin), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), y Gregorio García (Oleum); y los expertos Juan Antonio Duyos, Marcos Grana (Director de Área Asturias de Makro) y David Fernández-Prada (Gustatio).

Como NOVEDAD, las catas se realizarán en La Casona de Amandi (San Juan de Amandi, 6, 33311 Villaviciosa, Asturias), a partir de las 16:00 horas. La entrega de premios tendrá lugar en la Plaza de Abastos de Villaviciosa (C. Maliayo, 1, 33300 Villaviciosa, Asturias), a partir de las 19:30 horas.

TIMING

16:00h: Están citados los cocineros en La Casona de Amandi (San Juan de Amandi, 6, 33311 Villaviciosa, Asturias) y se realiza el sorteo del orden de cocinado.

16:30h: Arranca el cocinado de los concursantes en La Casona de Amandi.

17:00h: Comienzan las catas del jurado, en La Casona de Amandi.

19:30h (Aprox.): Entrega de premios en la Plaza de Abastos de Villaviciosa (C. Maliayo, 1, 33300 Villaviciosa, Asturias).

FINALISTAS

-Casa Eladia (Villaviciosa, Asturias)

-Casa Menéndez (Águilas, Murcia)

-Casa Morán (Collanzo, Aller, Asturias)

-Casa Pedro Parres (San Juan de Parres, Asturias)

-Chigre Tresali (Villaviciosa, Asturias)

-Del Alba (Avilés, Asturias)

-El Dólar (Oviedo, Asturias)

-El Rincón de Adi (Oviedo, Asturias)

-La Casona de la Montaña (Oviedo, Asturias)

-La Consistorial (Mieres, Asturias)

-La Llosa (Oles, Villaviciosa, Asturias)

-La Montera Picona (Gijón, Asturias)

-La Raíz 15 (Siero, Asturias)

-La Sauceda (Buelles, Peñamellera Baja, Asturias)

-La Tabernilla de Oviedo (Oviedo, Asturias)

-Merendero de Covadonga (Covadonga, Asturias)

-Mesón Sidrería Arturo (Madrid)

-Michem (Villabona, Llanera, Asturias)

-Restaurante Cubia (Oviedo, Asturias)

-Río Astur (Gijón, Asturias)

-Sabores de Patry (Granada)

-Sidrería Bedriñana (Villaviciosa, Asturias)

-Sidrería Prida (Nava, Asturias)