Villaviciosa. Vicente Alonso

 La maliayesa Yaiza Gesto Gallego y el madrileño Juan Carlos Blas Díaz son dos populares youtubers y animosos emprendedores que en los últimos días preparaban en Villaviciosa la presentación en Madrid de una novedosa cerveza de elaboración artesanal que han creado en Perú. “Se trata de una cerveza elaborada en Perú con la exótica Flor de Jamaica (hibiscus sabdariffa) utilizada en numerosos países en gastronomía, bebidas refrescantes, infusiones o postres. Un ingrediente el de esta flor que da a la cerveza un sabor y color únicos, destacando su rojizo intenso y el sabor afrutado. Tiene poca graduación, muy refrescante y fácil de tomar, estilo Jamaican IPA”, explican los entusiastas cerveceros que pretenden convertirla en la cerveza oficial del Bicentenario de Perú en 2021

 A la derecha Yaiza Gesto y Juan Carlos Blas en Perú, en las primeras pruebas elaborando la cerveza

 La idea de elaborar esta novedosa singular cerveza les surgió a Yaiza y Juan Carlos como creativos youtubers e impulsores del canal de youtube “Londonvlogs”, dedicado a su gusto y culto por la gastronomía y cultura de Perú, país donde residen gran parte del año y del que dicen sentirse enamorados. “Nuestro canal cuenta con más de 80.000 suscriptores. Los contenidos son principalmente reportajes que hacemos visitando diferentes lugares del Perú para conocer su gastronomía y sus paisajes y así mostrarlo en el canal. En uno de los restaurantes que visitamos para conocer sus especialidades típicas fue donde nos surgió la idea de hacer una cerveza ya que los dueños son maestros cerveceros que nos explicaron el proceso de elaboración de la cerveza y nos quedamos fascinados”,  explican estos jóvenes emprendedores.

Para la maliayesa y el madrileño Perú ya es como su segundo hogar, y la elaboración de esta novedosa bebida universal su proyecto más importante en el país sudamericano. “Empezamos hace un año con la elaboración y pruebas, tras las primeras catas que se hicieron en marzo con éxito este mes de julio ya salió a la venta en Perú con gran aceptación”, aseguran, y apuntan que la han bautizado con el nombre de ‘Pausita’. “El nombre tiene un significado especial ya que hemos fusionado el nombre con el cual nos dirigimos a nuestros seguidores (causitas) que significa amigo pero con la P de Perú. “Pausita“

 Una innovadora cerveza con la que están súper ilusionados y con la que también quieren rendir un pequeño homenaje a Perú y España en su etiqueta “Hemos querido hacer homenaje a ambos países destacando en el lado izquierdo algunos lugares muy simbólicos peruanos y en el lado derecho españoles, terminando con una fusión en el medio de un guerrero inca y un guerrero español”.

Por la  Izquierda Yaiza Gesto y Juan Carlos Blas a principios de año   tomando Pausita en un restaurante de Perú con amigos

 Ahora estos cerveceros quieren traer “Pausita” a España. “Será la primera cerveza artesanal peruana en nuestro país y la primera también de Perú en elaborarse artesanalmente en España. Queremos presentarla en Madrid donde hay muchos restaurantes latinos, después lo haremos en Asturias”. Además, explican los jóvenes cerveceros, “estamos en proceso de la elaboración de una segunda Pausita la cual tendrá un ingrediente que aún no se ha usado en ninguna cerveza y qué verá la luz en septiembre del año que viene. Pero antes trabajamos también para convertirla el próximo año en la cerveza oficial del Bicentenario de Perú”.

 Todo ello lo llevan planeando casi un año, entre Perú, Madrid y Villaviciosa, con buen saber,  para conseguir el más original sabor cervecero