Villaviciosa ha celebrado este fin de semana uno de los momentos centrales de las XXXII Jornadas de les Fabes 2026, una cita ya consolidada en el calendario gastronómico y cultural del concejo. Desde el pasado martes, con el concurso La Mejor Fabada del Mundo, la programación ha ido desplegando actividades que han contribuido a ambientar la villa en torno a la cocina tradicional asturiana y, especialmente, a la faba.

La jornada de este sábado reunió a numerosos visitantes en las calles de Villaviciosa, en un ambiente festivo marcado por la gastronomía, la tradición y la presencia de cofradías llegadas de distintos puntos. Las jornadas están organizadas por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa Gustatio, con el patrocinio de Makro, Embutidos Naveda, Grupo El Gaitero, Tierrina Vaqueira, la IGP Faba Asturiana, la Consejería de Turismo del Principado de Asturias y la plataforma Restaurantic.

Este domingo continúa la programación con nuevas actividades que completan un fin de semana especialmente intenso para el sector hostelero local y para el conjunto del concejo.

Un fin de semana gastronómico con más de una docena de restaurantes participantes

Durante el sábado y el domingo se celebran las XXXII Xornaes Gastronómiques de les Fabes, en las que más de una docena de restaurantes de Villaviciosa ofrecen menús especiales centrados en la fabada tradicional y en distintas elaboraciones con fabes.

Como novedad en esta edición, quienes disfruten de estos menús pueden participar en un sorteo de premios impulsado por Acosevi, la D.O.P. Sidra de Asturias, la I.G.P. Faba Asturiana y distintas empresas locales, una iniciativa que añade un incentivo adicional a la experiencia gastronómica.

Cofradía de Amigos de les Fabes: nuevos reconocimientos y Gran Capítulo

La jornada del sábado incluyó uno de los actos más destacados: el XI Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias, en el que se formalizó la incorporación de nuevos cofrades y se entregaron las distinciones anuales.

El acto en el teatro Riera estuvo presidido por Juan Cofiño,  Presidente de la JGPA,  Laura Martínez, Viceconsejera de Turismo y Begoña López,  Directora General de Agricultura,  Agroindustria y Desarrollo Rural del Gobierno del Principado de Asturias,  José Almeida, Presidente de Hostelería de España  además del alcalde Alejandro Vega

Entre los reconocimientos de esta edición figuran:

Faba de Oro: Pedro Morán Quirós, cocinero asturiano y responsable de Casa Gerardo.

Cofrade de Mérito: Gregorio García, restaurador granadino, impulsor de jornadas de hermanamiento gastronómico con Asturias en torno a la fabada.

Cofrade de Honor: Joaquín Pajarón, actor, humorista y guionista.

La Cofradía concedió además la Faba de Azabache al establecimiento ganador del concurso La Mejor Fabada del Mundo, un reconocimiento que recayó en la  sidrería restaurante  Río Astur de Gijón

Agustín Cueto que celebraba su primer acto presidiendo la Cofradía de les Fabes, realizó el acto de nuevos cofrades que fueron: Andrés Cueto, Mario Pidal, Rosa Maria Mira Valles, Covadonga Rodriguez Del Roxu, y Daniel Lasarye, casa Moran

La Cofradía también tuvo un recuerdo por los cofrades fallecido y por  Gabriel González Tuya, cantante de tonada fallecido recientemente   que  compuso el himno de la Cofradía de Amigos de les Fabes. También   José Almeida, Presidente de Hostelería de España recibió reconocimiento de manos del alcalde maliayo  

El acto concluyó con la tradicional Marcha Cívica abierta por la Banda Gaites Villaviciosa El Gaitero y  en la que participaron más de una docena de  cofradías gastronómicas invitadas, recorriendo las calles de Villaviciosa hasta la plaza de Abastos  en un ambiente festivo y de convivencia.

Apertura institucional y nombramiento del Embajador de les Fabes 2026

Posteriormente, en la Plaza, tuvo lugar el acto institucional de apertura, en torno a las 13.30 horas

Nombramiento del Embajador/a de les Fabes de Villaviciosa 2026, que recae en Joaquín Pajarón, actor, humorista y guionista. (en el inferior os ponemos (VIDEO –ENTREVISTA) con el nuevo  Embajador de Les Fabes.

Además Pedro Morán fue nombrado Embajador de Honor de les Fabes 2026 de Villavicios

Antes del acto, el público pudo degustar una fabada elaborada por la Sidrería Bedriñana, ganadora del Memorial Amable Bedriñana a la mejor fabada local en la edición de 2025.

Mercau de Primavera y exposición de producto local

El Mercau de Primavera completa la oferta de estas jornadas en la Plaza Cubierta, con 23 expositores, de los cuales 17 están dedicados a la venta de fabes. Siete de ellos cuentan con el distintivo de la IGP Faba Asturiana, que avala el origen y la calidad del producto.

En la Plaza de Abastos, las asociaciones del concejo participan en el Concurso Exposición de Fabes y Mundo Rural “Simientes – Postales de la Huerta”, que pone en valor el trabajo agrícola y el patrimonio rural.

Domingo de concursos y clausura

Este domingo se celebra la XIX edición del Concurso Regional de Fabes y Fabada para No Profesionales. Tras la deliberación del jurado, tendrá lugar el acto de clausura de las jornadas y la entrega de premios de los distintos certámenes, con lo que Villaviciosa pondrá el broche final a una semana dedicada por completo a la faba y la fabada.

Cultura, divulgación y actividades para todos los públicos

El programa se completa con propuestas culturales, divulgativas y familiares. Entre ellas, visitas guiadas al casco histórico, talleres infantiles y actividades para todos los públicos.

Destaca la iniciativa del Serida, “Del laboratorio al campo: impulsando la innovación en el cultivo de nuestras fabas”, que combina divulgación científica e interacción con el público.

En el apartado cultural, la Casa de los Hevia acoge la exposición “Es tiempo de Romería”, mientras que el Teatro Riera ofrece este domingo a las 19.00 horas la actuación de Fran Juesas junto a Edgar Olivero. Las entradas son gratuitas y pueden retirarse en taquilla una hora antes del espectáculo.

XXXII XORNAES GASTRONÓMIQUES DE LES FABES

SÁBADO 25 Y DOMINGO 26 DE ABRIL | MENÚ ALMUERZO

SIDRERÍA CASA CORTINA [30 €]

• Dirección: San Juan, 41 · Amandi
• Teléfono: 985 891 015
• Menú:
  • o Timbal de salmón ahumado
  • o Fabada asturiana o Fabes con pixín y langostinos
  • o Coulant de chocolate

SIDRERÍA BEDRIÑANA [32 €]

• Dirección: C/ Maliayo, 1-bajo · Villaviciosa
• Teléfono: 985 891 152
• Menú:
  • o Pastel de centollu o Ensalada de quesos asturianos
  • o Fabada asturiana o Fabes con rabo de toro
  • o Arroz con leche

RESTAURANTE EL CHAMIZU [30 €]

• Dirección: Argüerín, 8 · Argüeru
• Teléfono: 985 999 035
• Menú:
  • o Gratinado de verduras y cecina o Cebollas rellenas
  • o Fabada asturiana o Fabes con langostinos
  • o Postres de la casa a elegir

SIDRERÍA EL ROXU [30 €]

• Dirección: C/ Cervantes, 2-bajo · Villaviciosa
• Teléfono: 984 833 197
• Menú:
  • o Pastel de cabracho
  • o Fabada asturiana o Fabes con setas y pixín
  • o Tarta de turrón

RESTAURANTE EL CONGRESO DE BENJAMÍN [27 €]

• Dirección: Pl. del Ayuntamiento, 25 A · Villaviciosa
• Teléfono: 985 892 580
• Menú:
  • o Croquetas de paletilla ibérica
  • o Fabada asturiana o Fabes con bacalao y zamburiñas
  • o Tarta de manzana o Coulant de chocolate con helado de mango

RESTAURANTE EL PARAÍSO [22 €]

• Dirección: Pl. del Ayuntamiento, 23 · Villaviciosa
• Teléfono: 984 066 154
• Menú:
  • o Ensalada de pollo (lechuga, tomate, pollo salteado, salsa césar y picatostes de pan) o jamón ibérico
  • o Fabada asturiana o Fabes con almejas
  • o Tarta de queso con frutos rojos o Flan de leche condensada

RESTAURANTE EL CASTAÑÓN [30 €]

• Dirección: Carretera Playa España, 955 · Quintes
• Teléfono: 985 894 807
• Menú:
  • o Llámpares afogaes
  • o Fabada Asturiana
  • o Arroz con leche

SIDRERÍA EL GALELÓN [25 €]

• Dirección: C/ Marqués de Villaviciosa, 13 · Villaviciosa
• Teléfono: 605 657 766
• Menú:
  • o Ensalada templada de bacalao
  • o Fabes con rabo de toro
  • o Tarta de queso con arándanos

RESTAURANTE TRESALI [45 €]

• Dirección: El Cabritón, 4 · Argüeru
• Teléfono: 628 232 275
• Menú:
  • o Mejillones con guacamole y cítricos
  • o Fabada tradicional
  • o Postre de la casa

SIDRERÍA EL PORTAL [25 €]

• Dirección: C/ Maliayo, 5 · Villaviciosa
• Teléfono: 984 084 304
• Menú:
  • o Tosta de jamón ibérico
  • o Fabada asturiana
  • o Arroz con leche

RESTAURANTE LA PLAYINA [25 €]

• Dirección: El Puntal, 44 · Samartín del Mar
• Teléfono: 664 871 642
• Menú:
  • o Pastel de puerro y gambas
  • o Fabes con llámpares
  • o Tarta de requesón y sidra

RESTAURANTE CARLOS V [34 €]

• Dirección: San Miguel, 2 · Tazones
• Teléfono: 985 897 022
• Menú:
  • o Centollo (1 de 1,2 kg aprox. para 2 personas)
  • o Fabes con bogavante
  • o Postres de la casa

RESTAURANTE LAS TERRAZAS [30 €]

• Dirección: San Roque, 5 · Tazones
• Teléfono: 985 897 037
• Menú:
  • o Cecina de Angus con parmesano o Ensalada de boquerones de temporada
  • o Fabada Asturiana o Fabes con almejes y pixín

Tarta de torrijas o Canutillos relleno