Vicente A. Naredo

Les Xornaes  Culturales y Gastronómiques de les Fabes  convierten  Villaviciosa en capital de les fabes y de la fabada asturiana. El Ayuntamiento de Villaviciosa ha ampliado en esta edición  las  actividades comenzando ya el martes  con el Concurso La Mejor Fabada del Mundo,  celebrado en el Restaraunte Amandi.

El  extenso programa de actividades contempla  hasta el próximo domingo  actividades diarias  con diversos concursos, catas, mercado, demostraciones gastronómicas, charlas técnicas, teatro, talleres y actividades para público infantil y adulto.

Jornada del miércoles

Luisa Fernández Solares en su puesto vendiendo fabes de la granja de Bedriñana

Alicia y Belén en su puesto del mercáu

Queti de Llavares y Javier de Rozaes vendiendo fabes y otros productos  del concejo

Alex y Antonio de Amandi y San Martín del Mar con fabes y otros productos de proximidad

Entre las novedades ayer se celebró  en  el Día del Mercáu del Conceyu  en la Plaza Cubierta, con una docena de cosecheros de fabes y otros productos de primavera del concejo, y  una representación de productores de faba pertenecientes a la "IGP Faba Asturiana".  (foto inferior)

La jornada contó también  con demostración gastronómica (showcooking) y degustación, por parte del Club de Guisanderas de Asturias. La cocinera Viri Fernández  (en la foto superior) preparó   recetas tradicionales asturianas donde el ingrediente estrella fue  la faba. 

En la foto: Luisa Fernández Solares en su puesto vendiendo fabes de la granja de Bedriñana a 15 euros el kilo  

TODO EL PROGRAMA DE LAS JORNADAS HASTA EL DOMINGO

JUEVES 23 DE MARZO

III Cata de Faba Asturiana Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.)

(Con la colaboración de Sidrería Bedriñana)

Horario: 12h00

Lugar: Plaza Cubierta

VIERNES 24 DE MARZO

Jornada técnica

Con la colaboración del Servicio Regional De Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA) y la Asociación de Investigación de Industrias Cárnicas del Principado de Asturias (ASINCAR)

16h00 a 17h00 “Un marco holístico en la gestión las cadenas de suministro de alimentos con etiquetado de calidad para una mayor integridad y veracidad de datos, interoperabilidad, transparencia y trazabilidad”. Dña. Natalia Fidalgo Used, responsable de calidad y asesoramiento técnico de la Asociación de Investigación de Industrias Cárnicas del Principado de Asturias (ASINCAR)

17h00 a 18h00 “Coste de la Producción de Faba Asturiana”. D. Guillermo García, técnico del Servicio de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA)

Lugar: Casa de los Hevia

Mesa redonda “2050, Odisea Gastronómica”

Organiza Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias

Participan:

Pedro Morán, Casa Gerardo

Dña. Joaquina Rodríguez, Casa Chema

Dña. María de la Busta, Casa Eutimio

David Castañón, Les Fartures Víctor Berdasco, Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias

Lugar: Casa de los Hevia

Horario: 18h00

SÁBADO 25 DE MARZO

Mercáu de Primavera (venta de fabes y productos agroalimentarios) y Concurso Exposición de Fabes y Mundo Rural - “Simientes”- “Portales de la Huerta” por parte de las asociaciones del concejo.

Horario: 11h00 h. a 14h00 y 16h30 a 19h30

Lugar: Plaza Cubierta

Actos de la Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias

VIII Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias

Premio Faba de Oro 2023 Premio al Mérito Gastronómico 2023 Nombramiento de Cofrades de Honor 2023

Horario: 11h30

Lugar: Teatro Riera

Marcha cívica de las Cofradías asistentes, acompañadas de la Banda de Gaites Villaviciosa-El Gaitero

Horario: 13h00

Recorrido: Calle del Agua – Calle del Sol – C/ Valle, Ballina y Fernández – C/ Balbín Busto – Plaza Cubierta

Acto de apertura de las XXIX XORNAES DE LES FABES y nombramiento como Embajadores de les Fabes de Villaviciosa 2023

Horario: 13h30

Lugar: Plaza Cubierta

(Acto abierto al público hasta completar aforo)

ANIMACIÓN DEL MERCÁU DE PRIMAVERA

Música de Sofá

Horario: 17h30

Lugar: Plaza Cubierta

CONCIERTO

FABES DE MAYO

Concierto de Folk Mágico Instrumental

Entradas gratuitas en taquilla una hora antes del inicio de la función hasta completar aforo

Horario 19h30

Lugar: Teatro Riera

(Más información en www.culturavillaviciosa.es)

DOMINGO 26 DE MARZO

Mercáu de Primavera (venta de fabes y productos agroalimentarios) y Concurso Exposición de Fabes y Mundo Rural - “Simientes”- “Portales de la Huerta” por parte de las asociaciones del Concejo

Horario :11h00 a 15h00

Lugar: Plaza Cubierta

Recepción de las cazuelas para el XVI Concurso Regional de Fabes y Fabada para no profesionales

Horario: 11h00 a 11h30

Lugar: Plaza Cubierta

(Bases en www.villaviciosa.es)

Entrega de premios y clausura de les XXXIX XORNAES DE LES FABES DE VILLAVICIOSA

Horario: 13h00

Lugar: Plaza Cubierta

ACTIVIDADES INFANTILES

Taller “La Receta de la Güela en Acuarela” taller de acuarela impartido por Jessica Barredo Waterlu

Inscripciones previas en la Oficina de Turismo de Villaviciosa (tlf.: 985 891 759) o en el correo electrónicotalleresinfantiles@ayto-villaviciosa.org

Aforo máximo: 20 plazas

Edad: 3 a 12 años

Horario: 11h30 a 12h30

Lugar: Plaza Cubierta

Taller “Sembrando nuestra faba” impartido por Fusión

Inscripciones previas en la oficina de turismo de Villaviciosa (tlf.: 985 891 759) o en el correo electrónicotalleresinfantiles@ayto-villaviciosa.org

Aforo máximo: 20 plazas

Horario: 13h00 a 14h00

Lugar: Plaza Cubierta

Y ADEMÁS... OTRAS ACTIVIDADES

Visita guiada a los rincones emblemáticos del casco histórico de Villaviciosa

Sábado, 25 de marzo.

Duración: 45 minutos

Horario: 17h00

Lugar: Oficina de Turismo de Villaviciosa Casa de los Hevia, Calle del Agua, 29.

Actividad gratuita, no es necesario reserva previa.

25º Rallye Costa Cantábrica y 90ª Concentración de Clásicos

Domingo, 26 de marzo

Horario: 9h30 a 11h

Lugar: Plaza de Asensio Martínez Cobián (El Pelambre)

VISITAS DE INTERÉS EN VILLAVICIOSA

EXPOSICIÓN PERMANENTE ESTANCIA DEL PRIMER VIAJE DE CARLOS V. Tlf.: 985 891 759

MONASTERIO DE VALDEDIOS  www.monasteriovaldedios.comTlf.: 985 974 966

COLECCIÓN PERMANENTE “EL GAITERO” Necesario reserva previa -  www.sidraelgaitero.com Tlf: 985 890 100

ECOMUSEO  CA L'ASTURCON  Necesario reserva previa -www.asturcon-museo.esTlf.: 655 697 956

CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE LA RÍA DE VILLAVICIOSA Tlf.: 610 543 522

CASA L´HORRU DE SIETESNecesario reserva previa - Tlf.: 629 439 435

EXPOSICIÓN PERMANENTE Y CENTRO DE INVESTIGACIÓN “ASOCIACIÓN AZABACHE JURÁSICO DE VILLAVICIOSA” www.azabachejurasico.comTlf.: 984 082 927

XORNAES GASTRONÓMIQUES DE LES FABES

(SÁBADO25 Y DOMINGO 26 DE MARZO)

MENÚ ALMUERZO

BEBIDA Y CAFÉ. RESERVA DE MESA EN LOS Tlf.:ÉFONOS SEÑALADOS.

PRECIO DEL MENÚ: 27€

SIDRERIA CASA CORTINA

San Juan, 41 - Amandi - Tlf.: 985 891 015

Paté de puerro con crujiente de frutos secos y crema de Afuega’l pitu rojo ó Taco de pitu caleya

Fabada asturiana o Fabes con almejas

Frixuelos rellenos con compota de manzana

SIDRERIA BEDRIÑANA

Maliayo, 1 bajo – Villaviciosa – Tlf.: 985 891 152 – 619 969 762

Salpicón de pixín o Tronco de bonito con escalivada de verduras y almendras fritas

Fabada Asturiana o Fabes con pulpo

Tarta de manzana

RESTAURANTE EL CHAMIZU DE ARGÜERIN

Argüerín, 8 – Argüeru – Tlf.: 985 999 035

Cebollas rellenas de carne o bonito Ó Gratinado de verduras y cecina

Fabada Asturiana ó Fabes con langostinos

Postres de la casa

RESTAURANTE CARLOS V

San Miguel, 2 – Tazones – Tlf.: 985 897 022

Centollin de Tazones (600gr/1 por persona)

Fabes con Bogavante

Postres de la casa

RESTAURANTE VERANO

Cabritón, 3 – Argüeru – Tlf.: 985 999 109

Salmón ahumado en casa o Cebolla rellena de bonito

Fabada tradicional ó Fabes con centollu

Nuestros postres caseros

EL GARITU SIDRERIA

Victor García de la Concha, 16 – Villaviciosa - Tlf.:. 676 603 856

Pimientos rellenos de merluza y gambes ó Carrilleres IB al vino tinto

Fabada asturiana o Fabes con centollu

Fayuela rellena de arroz con leche

SIDRERIA EL ROXU

Cervantes, 2 bajo – Villaviciosa – Tlf.: 646 454 935

Salpicón de pulpo

Fabes con setas y Pixín o Fabada asturiana

Tarta de queso

CASA DE COMIDAS EL GALLINERU

Carlos Ciaño Canto, 9 – Villaviciosa – Tlf.: 663 804 087

Tosta de cebolla caramelizada, pimento del piquillo y ventresca ó nidos de

maíz rellenos

Fabada asturiana o fabes con venao

Nuestros postres caseros

THE GREEN RESTAURANTE LOUNGE

Carretera N-632 -Km 59,6 - Villaviciosa- Tlf.: 985 341 997

Hummus casero de alubias con polvo de aceitunas y Crudités

Fabes con jabalí

Semifrío de arroz con leche y Bombón de frambuesa

RESTAURANTE EL ESCORIAL

Maximino Miyar, 20 – Villaviciosa – Tlf.: 984 293 841

Tartar de atún rojo sobre ajoblanco

Fabes con calamarinos en tinta

Nuestra mousse de turrón

RESTAURANTE EL TONEL

Manuel Álvarez Miranda,13 – Villaviciosa – Tlf.: 985 892 359

Salpicón de aguya o Alcachofas con panceta ibérica, huevo poché y parmentier de patata

Fabada asturiana o Fabes con guiso de vaca roxa

Postres caseros

RESTAURANTE LAS TERRAZAS

San Roque, 5- Tazones - Tlf.: 985 897037

Crujiente de gambas y Paté de centollu

Fabada asturiana o Fabes con pulpo y pixín

Helado de nata, nueces y miel ó crema de queso

CASA BELÉN

General Campomanes 1 - Villaviciosa - Tlf.: 696 053 721

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla y manzana

Fabada asturiana ó Fabes con jabalí

Arroz con leche ó Tartas variadas