XXII XORNAES GASTRONOMIQUES Y CULTURALES DE LES FABES EN VILLAVICICIOSA 21 Y 22 DE MARZO

PROGRAMA
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MARTES 17 DE MARZO

-V Concurso “La Mejor Fabada del Mundo” (sólo para profesionales) 
Horario: 17:00 h
Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa- C/San Juan, 41 Amandi

-Presentación de las Jornadas Culturales y Gastronómicas de les Fabes de Villaviciosa
Entrega de los premios al concurso “La Mejor Fabada del Mundo”
Degustación de los platos que formarán parte de las Jornadas Gastronómicas.
Horario: 20:00h
Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa- C/San Juan, 41 Amandi
 

VIERNES 20 DE MARZO

-Mesa Redonda con el tema “FABA VERDE O FABA SECA”, moderada por D. Pedro Morán, Chef propietario de Casa Gerardo, y compuesta por destacados cocineros, técnicos agrícolas y representantes de la D.O. Faba de Asturias
Horario: 18:00h

-Cata Popular de dos Fabadas elaboradas con “Faba Verde y Faba Curada”
Horario : 20:30 h
Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa- C/San Juan, 41 Amandi
 

SÁBADO 21 DE MARZO

-Marcha cívica de las Cofradías participantes en el II Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes, acompañadas por la Banda de Gaites Villaviciosa “El Gaitero” por las calles del Agua, Sol, y El Ancho hasta el Teatro Riera
Horario: 11:30h

-Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes, en el que se realizará el nombramiento del Cofrade de Honor 2015. Se entregará la Faba de Oro al mejor Cosechero de la Campaña 2013/2014 y el Premio al Mérito Gastronómico a un Restaurante merecedor de tal distinción. Así mismo, se tomará Juramento a los Nuevos Cofrades
Horario: 12:00 h
Lugar: Teatro Riera

-Inauguración de la Feria de Fabes y Mercado de Primavera con la asistencia de autoridades. Pregón a cargo de D. David García Cantero, ganador de la segunda edición de Top Chef y su nombramiento como "Embajador de la Faba de Villaviciosa".
Horario: 13:30 h.
Lugar: Plaza cubierta de Villaviciosa

-Exposición de Fabes y Mercado de Primavera
Horario: 12:00 h a 15:00 h.
Lugar: Plaza cubierta de Villaviciosa

-Visita guiada a los rincones emblemáticos del casco histórico de Villaviciosa*
Horario: 17:00h
Lugar: Oficina de Turismo de Villaviciosa “Casa de los Hevia” C/ del Agua nº29
Duración: 45 minutos
*Actividad gratuita, no es necesario reserva previa

-IV Festival de Teatro Aficionado
“Asalto de cama” de Corocotta Teatro (Reinosa-Cantabria)
Horario: 20:00 h
Entrada: 3 euros
Lugar: Teatro Riera
Más info: www.teatroriera.es

DOMINGO 22 DE MARZO

-Recepción de las cazuelas para el concurso regional de fabada
Horario: de 11:00 a 11:30 h
Lugar: Plaza cubierta de Villaviciosa

-Exposición de Fabes y Mercado de Primavera
Horario: de 11:00 a 14:30h
X Concurso Regional de Fabes y Fabada
(ver bases de participación en www.villaviciosa.es)
Tras la valoración del jurado se llevará a cabo una degustación pública
Horario: 11:30h
Lugar: Plaza Cubierta de Villaviciosa

-Entrega de premios y clausura de las XXII JORNADAS CULTURALES Y GASTRONÓMICAS DE LES FABES DE VILLAVICIOSA
Horario: 14:00 h
Lugar: Plaza Cubierta de Villaviciosa

Más información: www.turismovillaviciosa.es

XXII XORNAES GASTRONOMIQUES Y CULTURALES DE LES FABES EN VILLAVICICIOSA 17  AL  22 DE MARZO 2015

PROGRAMA

MARTES 17 DE MARZO

-V Concurso “La Mejor Fabada del Mundo” (sólo para profesionales) 
Horario: 17:00 h
Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa- C/San Juan, 41 Amandi

-Presentación de las Jornadas Culturales y Gastronómicas de les Fabes de Villaviciosa
Entrega de los premios al concurso “La Mejor Fabada del Mundo”
Degustación de los platos que formarán parte de las Jornadas Gastronómicas.
Horario: 20:00h
Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa- C/San Juan, 41 Amandi
 

VIERNES 20 DE MARZO

-Mesa Redonda con el tema “FABA VERDE O FABA SECA”, moderada por D. Pedro Morán, Chef propietario de Casa Gerardo, y compuesta por destacados cocineros, técnicos agrícolas y representantes de la D.O. Faba de Asturias
Horario: 18:00h

-Cata Popular de dos Fabadas elaboradas con “Faba Verde y Faba Curada”
Horario : 20:30 h
Lugar: Restaurante Amandi de Villaviciosa- C/San Juan, 41 Amandi
 

SÁBADO 21 DE MARZO

-Marcha cívica de las Cofradías participantes  en el II Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes, acompañadas por la Banda de Gaites Villaviciosa “El Gaitero” por las calles del Agua, Sol, y El Ancho hasta el Teatro Riera
Horario: 11:30h

-Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes, en el que se realizará el nombramiento del Cofrade de Honor 2015. Se entregará la Faba de Oro al mejor Cosechero de la Campaña 2013/2014 y el Premio al Mérito Gastronómico a un Restaurante merecedor de tal distinción. Así mismo, se tomará Juramento a los Nuevos Cofrades
Horario: 12:00 h
Lugar: Teatro Riera

-Inauguración de la Feria de Fabes y Mercado de Primavera con la asistencia de autoridades. Pregón a cargo de D. David García Cantero, ganador de la segunda edición de Top Chef y su nombramiento como "Embajador de la Faba de Villaviciosa".
Horario: 13:30 h.
Lugar: Plaza cubierta de Villaviciosa

-Exposición de Fabes y Mercado de Primavera
Horario: 12:00 h a 15:00 h.
Lugar: Plaza cubierta de Villaviciosa

-Visita guiada a los rincones emblemáticos del casco histórico de Villaviciosa*
Horario: 17:00h
Lugar: Oficina de Turismo de Villaviciosa “Casa de los Hevia” C/ del Agua nº29
Duración: 45 minutos
*Actividad gratuita, no es necesario reserva previa

-IV Festival de Teatro Aficionado
“Asalto de cama” de Corocotta Teatro (Reinosa-Cantabria)
Horario: 20:00 h
Entrada: 3 euros
Lugar: Teatro Riera
Más info: www.teatroriera.es

DOMINGO 22 DE MARZO

-Recepción de las cazuelas para el concurso regional de fabada
Horario: de 11:00 a 11:30 h
Lugar: Plaza cubierta de Villaviciosa

-Exposición de Fabes y Mercado de Primavera
Horario: de 11:00 a 14:30h
X Concurso Regional de Fabes y Fabada
(ver bases de participación en www.villaviciosa.es)
Tras la valoración del jurado se llevará a cabo una degustación pública
Horario: 11:30h
Lugar: Plaza Cubierta de Villaviciosa

-Entrega de premios y clausura de las XXII JORNADAS CULTURALES Y GASTRONÓMICAS DE LES FABES DE VILLAVICIOSA
Horario: 14:00 h
Lugar: Plaza Cubierta de Villaviciosa

RELACIÓN DE PARTICIPANTES
(24 € menú)
(Bebida y café. Reserva de mesa en los teléfonos señalados)
 

RESTAURANTE  SIDRERÍA BEDRIÑANA
C/Maliayo nº1 Bajo-Villaviciosa- Tel.985 891 152

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Ensalada de sardinas con manzana o Morcilla fresca con compota
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada asturiana o Fabes con rabo de toro
POSTRE
Arroz con leche o Biscuit

RESTAURANTE LA CANALIEGA 43º27'45.70" N / 5º26'29.06" O
C/Valbúcar nº4 –Amandi- Tel.985 890 025

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Langostinos al horno sobre crema tártara
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabes con jabalí o Fabada
POSTRE
Tarta de nuez o Coulant con  helado de manzana

MENÚ CENA
ENTRADA O PRIMER PLATO
Ensalada de pixín y langostinos
SEGUNDO PLATO
Entrecot de ternera con guarnición de espuma de fabes
POSTRE
Milhojas de frixuelos y crema de arroz con leche

RESTAURANTE CASA AIDA 43º31'38.76" N / 5º23'2.96" O
Playa de Rodiles nº45-Selorio-Tel. 985 996 143/ 622 015 743

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Revoltijo de pitu de caleya
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabes en caldereta del Cantábrico
POSTRE
Smoothie de arroz con leche merengada

RESTAURANTE SIDRERÍA CASA CORTINA 43º28'1.28" N / 5º26'38.56" O
San Juan nº 41- Amandi-Tel.985 891 015

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Ensalada templada de bacalao o Capuccino de cigalas
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada asturiana o Fabes con rabo de toro
POSTRE
Tarta de fresa o Profiteroles con helado de vainilla

RESTAURANTE CASA TERO 43º32'24.55" N / 5º30'44.46" O
C/La Carballera nº56-Villaverde de la Marina-Tel.985 899 502

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Ensalada Casa Tero
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabes verdines con pulpo
POSTRE
Bizcocho relleno con compota de manzana

MENÚ CENA
ENTRADA O PRIMER PLATO
Cazuela de mejillones al ajillo
SEGUNDO PLATO
Cachopo de ternera a elegir (9 tipos)
POSTRE
Tarta de queso

RESTAURANTE CASA PEPITO 43º29'21.52" N / 5º32'33.16" O
Peón nº1-Villaviciosa-Tel.985 894 118/629 816 466

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Langostinos a la plancha
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada asturiana
POSTRE
Tarta casera

MENÚ CENA
ENTRADA O PRIMER PLATO
Sopa de marisco o Langostinos con pimientos
SEGUNDO PLATO
Cachopo de ternera con patatas
POSTRE
Tarta casera

RESTAURANTE EL CATALÍN 43º32'29.69" N / 5º24'2.67" O
El Catalín nº 9-10- La Atalaya-Tazones-Tel.985 897 113

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Ensalada Catalín
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada
POSTRE
Arroz con leche

SIDRERÍA RESTAURANTE “EL CONGRESO DE BENJAMÍN”
Plaza del Ayuntamiento nº25-Villaviciosa-Tel.985 892 580

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Croquetas de gambas al ajillo
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabes con bugre (bogavante) o Fabada asturiana
POSTRE
Tiramisú o Tarta de manzana

MENÚ CENA
ENTRADA O PRIMER PLATO
Croquetas de gambas al ajillo
SEGUNDO PLATO
Entrecot al Pedro Ximénez
POSTRE
Tiramisú o Tarta de manzana

RESTAURANTE EL CHAMIZU 43º32'18.10" N / 5º28'12.03" O
Barrio de Argüerín nº8-Argüero-Tel.985 999 035

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Paté de morcilla o Ensalada de quesos asturianos con vinagreta de miel
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada o Fabes con conejo
POSTRE
Postres caseros

MENÚ CENA
ENTRADA O PRIMER PLATO
Cazuela de gambas y gula o Ensalada templada
SEGUNDO PLATO
Cachopo de ternera o Pimientos rellenos de merluza y gamba
POSTRE
Postres caseros

RESTAURANTE LA CORTE DE LUGÁS 43º27'1.51" N / 5º25'44.95" O
Lugás s/n - Lugás - Tel.985 890 203

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Espárragos gratinados en salsa holandesa rellenos de langostinos
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada asturiana
POSTRE
Manzana hojaldrada bañada en nata y chocolate

RESTAURANTE EL ESCORIAL 43º28'22.31" N / 5º26'26.97" O
Maximino Miyar nº18-Amandi-Tel.985 891 919

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Croquetas caseras de jamón ibérico o Calamares frescos
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada asturiana o Fabes con almejas
POSTRE
Arroz con leche o Frixuelos

RESTAURANTE SIDRERÍA EL GARITU
C/ Víctor García de la Concha nº16- Villaviciosa-Tel.984 194 651

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Cazuela de pulpo y gambas o Ñeru de la güela
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada o Fabes con centollo
POSTRE
Fayuela rellena de arroz con leche

MENÚ CENA
ENTRADA O PRIMER PLATO
Cazuela de pulpo y gambas o Ñeru de la güela
SEGUNDO PLATO
Cachopo de buey “El Garitu” o Rodaballo a la plancha con verduras salteadas
POSTRE
Fayuela rellena de arroz con leche

RESTAURANTE EL HORRU
C/Doctor Pando Valle nº2-Villaviciosa-Tel.985 892 470/ 625 140 515

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Ensalada asturiana o Sopa de marisco
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada asturiana o Fabes con bacalao
POSTRE
Postres caseros

RESTAURANTE EL MANQUÍN
Plaza Sta.Clara nº2-Villaviciosa-Te.985 890 024

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Zamburiñas a la plancha o Ensalada de bonito en escabeche
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada asturiana o Fabes con rabo de toro
POSTRE
Arroz con leche o Frixuelos

MENÚ CENA
ENTRADA O PRIMER PLATO
Cecina con queso de cabra o Ensalada de bonito en escabeche
SEGUNDO PLATO
Merluza a la gallega o Cabrito guisado
POSTRE
Tarta de queso o Arroz con leche

RESTAURANTE EL MORENO 43º31'36.52" N / 5º23'23.59" O
El Puntal nº40-El Puntal-Tel.984 100 401/671 692 877

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Bacalao ajoarriero o Pastel de centollo
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabes con jabalí o Fabada asturiana
POSTRE
Arroz con leche

RESTAURANTE SIDRERÍA EL PORTAL
C/Maliayo nº5-Villaviciosa-Tel.984 393 818/ 681 237 325

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Ensalada templada de pollo con pasas y almendras
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada asturiana o  Fabes con bacalao
POSTRE
Arroz con leche o Tarta de la abuela

MENÚ CENA
ENTRADA O PRIMER PLATO
Pastel de cabracho
SEGUNDO PLATO
Fabes con bacalao
POSTRE
Tarta de la abuela

RESTAURANTE SIDRERÍA EL PORTAL DE TAZONES 43º32'39.14" N / 5º24'3.46" O
C/San Roque nº3-Tazones-Tel.984 100 843/ 609 708 389

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Zamburiñas a la plancha
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabes con bugre y langostinos
POSTRE
Tarta templada de manzana con helado de leche merengada

RESTAURANTE SIDRERÍA LA TIERRINA
C/Víctor García de la Concha nº14-Villaviciosa-Tel.984 292 761

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Ensalada de sardinas con manzana o Croquetas de compango
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada asturiana o Fabes verdinas con andaricas
POSTRE
Arroz con leche o Biscuit

RESTAURANTE EL TONEL
C/M.Álvarez Miranda nº13-Villaviciosa-Tel.985 892 359

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Bacalao dorado o Salpicón de aguja
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabes con liebre y boletus o Fabada
POSTRE
Postres caseros variados

RESTAURANTE LA VENTA DE VALLOBERU
C/Víctor García de la Concha nº6-Villaviciosa-Tel.985 892 816

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Fabines de mayo salteadas con ibérico
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada o Fabes con bugre 
POSTRE
Postres caseros

MENÚ CENA
ENTRADA O PRIMER PLATO
Fabines de mayo salteadas con ibérico
SEGUNDO PLATO
Taco de bacalao a la plancha con puré de verdines
POSTRE
Postres caseros

RESTAURANTE EL VERANO 43º32'0.67" N / 5º27'28.40" O
Cabritón nº3- Argüero-Tel.985 999 109/ 985 892 465

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Setas de cardo con almejas o Cebollas rellenas de bonito
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada asturiana o Fabes con rau
POSTRE
Postres caseros

RESTAURANTE VILLAVICIOSA GOLF 43º29'22.32" N / 5º27'16.55" O
Carretera Nacional  632, Km45- Villaviciosa-Tel.606 735 577

MENÚ ALMUERZO
ENTRADA O PRIMER PLATO
Canutillos de cecina con compota de manzana  y virutas de queso cabra o Ensalada de ahumados
PLATO DE CREACIÓN DE LA CASA CON FABES
Fabada asturiana o Fabes con boletus y bacalao 
POSTRE
Tocinillo de cielo con helado de canela o Arroz con leche